Test de la machine à pain "Croustina" de Panasonic

Test de la machine à pain "Croustina" de Panasonic
J'ai récemment reçu de la part de Panasonic, leur toute nouvelle machine à pain la "Croustina", qui comme son nom l'indique, promet une croute croustillante parfaite à chaque cuisson. Et alors est-ce bien le cas? Je peux après plusieurs tests au fil des dernières semaines vous affirmez que OUI ! Promesse tenue à 100%. D'ailleurs si vous me suivez sur Instagram vous avez peut-être vu passer quelques posts et story de mes réalisations ;-)
 
J'ai fais plusieurs pains blancs, à la maison nous avons vraiment été surpris de cette croute vraiment très croustillante (et pas que sur le dessus, tout autour du pain) et d'une mie bien moelleuse. J'en ai même fait un pour mes parents qui vont chez le boulanger tous les jours, et ils ont préféré celui ci ;-)
 
Ci dessous, des photos du pain blanc.
pain blanc
 
J'ai aussi testé le pain de mie, en version semi-complète. Voici la recette et le procédé à suivre:
 
1 sachet de levure instantanée - 200g farine classique -  200g farine complète - 1cc de sucre en poudre - 1cc de sel - 30cl de lait - 30g de beurre mou
 
On place le tout en suivant l'ordre indiqué dans la MAP, on choisi le programme "pain de mie", puis le choix de la croute, j'ai opté pour "light" sinon il y a "medium" puis la taille du pain, ici pour 400g c'est petit, sinon il faut mettre 500g de farine. Et la machine s'occupe du reste, il n'y a plus rien à faire hormis sortir le pain dès la fin de cuisson ;-)
recette pain de mie complet à la machine à pain

Vous pouvez également utiliser des préparations pour pains ou autres (brioches, foccacia etc) dans cette machine.

Dans ce cas il suffit de suivre les consignes sur l'emballage. J'ai testé un pain de campagne (en photo ci dessous), il m'a suffit d'ajouter cette préparation ainsi que de l'eau, et le tour était joué !
pain de campagne
La croustina est dotée de 18 programmes, de quoi faire divers sortes de pains: classique, complet, tradition, pain de mie, sans gluten, brioche, pâte à pizza, cakes, confitures....
 
Elle est programmable jusqu'à 13h à l'avance, donc le pain chaud au saut du lit, c'est possible !
 
Je n'ai pas encore testé tous les modes que propose cette machine mais je suis d'ores et déjà convaincue! J'avais un certain apriori sur les machines à pain (c'est la première que j'utilise) et elle nous a vraiment satisfaite. La cuve ovale est vraiment sympa, car un pain rectangulaire, bof ^^
 

En bref et pour résumer

Les plus
  • Une croute bien croustillante et une mie moelleuse
  • Une cuve ovale
  • Un large choix de programmes
  • Adaptée aux intolérants grâce aux programmes spéciaux sans gluten
  • Possibilité de programmer jusqu'à 13h à l'avance
Les (le) moins
  • Un prix un peu élevé: 299€

 

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dang 19/03/2020 22:12

bonjour,

je regarde les machines à pain Panasonic mais j'ai des difficultés à voir les différences entre elles !
sur leur site il n'y a pas de tableau comparatif ...
j'hésite entre la croustina et la SD-ZX2522 ? Est ce que certaines personnes pourraient m'indiquer la différence ?
merci d'avance

TRAVERS 19/08/2019 16:53

Suite et fin :
Par compte, j'ai de la chance que le "programme 1" me convienne bien, car...
je ne suis toujours pas arrivée à comprendre, notice en main, comment programmer un brunissage différent de la croûte, par exemple : le bouton ne répond pas lorsque j'appuie dessus, après avoir sélectionné le "menu 1" (pour 3h15)... (!?)
Si quelqu'un peut m'expliquer où je bute, je lui en serais fort reconnaissante... Merci d'avance !

Oui, un "hic" :
J'aurais vraiment aimé, moi aussi, que la pale soit auto-rétractable, à cause du "trou" dans le pain
(quoique celui-ci se démoule aisément, vu le revêtement de la cuve, dans les 9 minutes après l'arrêt de la cuisson), car il est bien gênant à la découpe des tranches !...
... mais, actuellement, seules deux machines à pain (non "croustillant") RIVIERA & BAR le font : https://www.ubaldi.com/petit-menager/le-fait-maison/riviera-bar/machine-a-pain-riviera-bar--qd794a-bread-bagel--270755.php

Astuces : Bien vérifier les dates de péremption des :
- Levure (SAF Instant - Lesaffre,
(à maintenir au sec dans une boîte en fer hermétique ou un bocal adapté)
- farine
(à garder à l'abri des "mites de placard"... dans certaines régions de France, comme vers Toulouse !)
- ne surtout pas faire se toucher la levure et le sel...

Bonne dégustation à tous !

TRAVERS 19/08/2019 16:53

Début :
Merci pour ce site et...bravo !
Vous avez tapé dans le mille, en achetant cette machine à pain : c'est la seule qui donne un pain qui "croustille" (le jour même, bien sûr !)
J'en ai déjà usé plusieurs, depuis des décennies que je fais, entre autres, mon pain "maison"
(auparavant, "à la main", c'est encore ce qu'il y a de mieux en terme de résultat "vrai pain", avec grigne etc...).
NB : vous pouvez commander toutes sortes de farines, par Internet
(en tant qu'handicapée, maintenant, c'est devenu, pour moi, indispensable et... pratique !):
- avec "pourdebon" qui la livre à domicile
https://www.pourdebon.com/moulins-de-versailles-s344?gclid=EAIaIQobChMI16DC7YuP5AIVBETTCh3ZlwXHEAAYASAAEgJ-xfD_BwE
- à : "Les Moulins de Versailles" qui mettent leurs recettes -infaillibles- sur ses sacs de 25, à 1 kg.
NB : j'introduis les ingrédients selon l'ordre et la manière indiqués par la notice de la màp Panasonic Croustina :
1) levure,
2) farine (déjà prête pour le pain, des Moulins de Versailles, ou "Francine :
" https://www.amazon.fr/s?k=farine+%C3%A0+pain+francine&__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=1A65F0OVJZSIT&sprefix=farine+%C3%A0+pain+Francine%2Caps%2C212&ref=nb_sb_ss_i_1_22etc...),
3) eau.
Et... c'est toujours réussi !
On a ainsi du pain frais "croustillant" tous les jours, à l'heure choisie,
en quelques minutes de préparation + le temps de cuisson
(que l'on peut programmer "en différé" pour avoir du pain frais quand on se lève = le top !)...
...( voir suite et fin)

Annie 18/03/2020 16:57

Bonjour. Quel programme utilisez-vous s’il vous plaît ?
Merci pour votre réponse !

Barbara 19/04/2019 12:57

Bonjour Amandine,
Je viens de m'acheter cette machine. J'ai essayé seulement la brioche hier, mais avec la recette fourni je suis pas trop satisfaite. Déjà j'etais pas très sûr si le moment où on retire la pâte et on beurre la cuve, si il faut remettre le pâle ou pas, c'est pas précisé, donc j'ai pas remis. Peut-être c'était ça le problème, en tout cas, c'est un peu pateux, on dirait pas bien levé. Vous avez déja essayé ? Si non on peut mettre notre propre recette?
Merci d'avance !
Barbara

Amandine Cooking 19/04/2019 13:00

Bonjour, je n'ai testé que divers pains.

Anne 17/04/2019 08:20

Bonjour,
Merci pour ce test, apres quelques mois d'utilisation, votre avis est il le même ?
J'hésite encore à me lancer...
Merci

Amandine Cooking 17/04/2019 08:51

Bonjour il elle est top !