Cuillères apéritives à l'avocat, crevette et pamplemousse rose

Cuillères apéritives à l'avocat, crevette et pamplemousse rose
Je trouve les petites cuillères apéritives très jolies, donc voici une recette parfaite pour un amuse-bouche ou un apéritif dinatoire !
Elles sont garni d'une crème d'avocat, de crevette et pamplemousse rose.
 
 
Ingrédients: (pour 8 cuillères)
  • 1 avocat bien mûr
  • le jus d'un demi citron
  • 100g de ricotta ou fromage blanc
  • sel, poivre
  • 1 pamplemousse rose
  • 8 crevettes roses
Préparation:
  1. Couper l'avocat en deux, ôter le noyau et récupérer la chair à l'aide d'une petite cuillère. Écraser la chair à la fourchette puis ajouter le jus de citron et la ricotta (ou fromage blanc), bien mélanger, saler et poivrer. Réserver au frais.
  2. Peler à vif le pamplemousse et lever les suprêmes. Si vous ne savez pas comment faire voir la vidéo explicative par l'atelier des chefs : ici.
  3. Décortiquer les crevettes en conservant les queues.
  4. Disposer la crème d'avocat au fond des cuillères, puis disposer une crevette et quelques dès de suprême de pamplemousse.
Variante: Pour une version plus relevée, ajouter quelques gouttes de Tabasco à la crème avocat/ricotta et saupoudrer d'un peu de paprika avant de servir !
 
Weight Watchers: 1SP la cuillère avec le fromage blanc ou 2SP avec de la ricotta.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

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D
J'ai decouvert votre blog cette semaine et il me plait beaucoup. J'ai essayé cette recette hier soir. Mes invités ont aimé. Merci
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A
la recette me plait je vais la faire pour le nouvel an
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N
Superbes ces cuillères apéritives !!
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F
Rien qu'à regarder, cette magnifique présentation, cette recette, me donne vraiment envie, merci amandine (-:
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L
je les trouve bien sympathiques ces cuillères...
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