Pancakes moelleux

16 Janvier 2014

J'aime mes pancakes quand ils sont bien moelleux !

J'ai essayé plusieurs recettes et j'ai enfin trouvé le bon dosage pour avoir de bons pancakes TRÈS moelleux, alors comme je suis gentille, je la partage avec vous ;)

Ingrédients : (pour environ 8 pancakes)

160 gr de farine
un demi sachet de levure chimique
30 gr de sucre
5g de sucre vanillé
1 pincée de sel
50ml d'huile neutre
12 cl de lait
2 œufs

Préparation :

Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel, ajouter l'huile puis les œufs et mélanger bien.
Incorporer le lait petit à petit tout en fouettant afin d'éviter les grumeaux.
Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
Dans une poêle anti-adhésive (pas besoin de matière grasse) verser une petite louche sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d'elle même. Laisser cuire environ 2 minutes, dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner le pancake et laisser cuire une à deux minutes. Cuire les pancakes deux par deux, voir trois par trois selon la taille de la poêle.
Servir chaud ou froid selon le goût.

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

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leclercq 02/04/2020 21:21

bonsoir peux t on faire la pate la veille?
pour les cuire au matin car 30 mn de repos je n aurais pas le temps le matin
merci

Amandine Cooking 03/04/2020 08:50

Bonjour oui possible.

Alice 02/02/2020 10:06

Bonjour Amandine, c'est un pancake par jour?
On peut les faire à l'avance et les congeler par la suite, puis les repasser à la poele avant de les déguster?

Troispommes1 10/09/2017 18:13

Pancakes testés ce matin, très bons, effectivement ils sont moelleux

Coco Symphonie 06/09/2015 19:36

Bonjour amandine, j'ai testé, approuvé et publié la recette de tes délicieux pancakes sur mon blog aujourd'hui. Merci beaucoup, la recette est super, tous le monde c'est régalé :)

fournier lynda 01/03/2014 22:45

excellente recette de Pancakes moelleux, à essayer, car j'en ais jamais mangé, donc je fais confiance à ma blogueuse préférée, et je vais en faire demain, en plus ça tombe bien, car c'est le carnaval. 20/20, +++++, (-:
Par contre, j'ai vue que tu l'ais présentais dans un nouveaux concours, mais cette fois ci ont ne peut pas voter ? car j'ai essayer, et je n'y suis pas parvenue, bisous

AmandineCooking 02/03/2014 12:22

Coucou Lynda ! Non pour ce concours pas besoin de voter ;) merci ^^ bisous

Amandine Cooking