Pancakes Extra Moelleux – Recette facile et rapide

Pancakes Extra Moelleux – Recette facile et rapide
Ces pancakes extra moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch gourmand ! Faciles à préparer, ils sont bien épais, tendres à l’intérieur, et légèrement dorés à l’extérieur. Une recette inratable pour régaler toute la famille dès le matin.
 
 
Ingrédients : (pour environ 8 pancakes)
  • 160 gr de farine
  • un demi sachet de levure chimique
  • 30 gr de sucre
  • 5g de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 50ml d'huile neutre
  • 12 cl de lait
  • 2 œufs
Préparation :
  1. Mélanger la farine, la levure, les sucres et le sel, ajouter l'huile puis les œufs et mélanger bien.
  2. Incorporer le lait petit à petit tout en fouettant afin d'éviter les grumeaux.
  3. Laisser reposer à température ambiante pendant 30 minutes.
  4. Dans une poêle anti-adhésive (pas besoin de matière grasse) verser un peu de pâte sans étaler la pâte, la forme ronde du pancake se fera d'elle même. Laisser cuire environ 2 minutes, dès que des bulles apparaissent sur le dessus retourner le pancake et laisser cuire une à deux minutes. Cuire les pancakes deux par deux, voir trois par trois selon la taille de la poêle.
  5. Servir chaud ou froid selon le goût.

✨ Astuces pour des pancakes réussis :

  • Repos de la pâte : un repos de 30 minutes permet à la levure de bien agir pour des pancakes encore plus aériens.
  • Variante sans lactose : utilisez un lait végétal (amande, avoine…) pour une version plus digeste.
  • Utilisez un shaker: cela permet de verser la pâte de façon bien ronde dans la poêle mais aussi de pouvoir conserver la moitié au frais pour le lendemain.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

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M
bonjour et bien voila une recette de plus validée par mon chéri (qui m'ne redemande ) et moi même un régal . Merci encore Amandine pour votre travail et graçe auquel nous nous régalons
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M
Bonjour Amandine. <br /> Peut on les préparer à lavznce et les congeler ? Svp
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V
Un régal comme d'habitude merci 😃👍
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L
bonsoir peux t on faire la pate la veille?<br /> pour les cuire au matin car 30 mn de repos je n aurais pas le temps le matin<br /> merci
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A
Bonjour oui possible.
A
Bonjour Amandine, c'est un pancake par jour? <br /> On peut les faire à l'avance et les congeler par la suite, puis les repasser à la poele avant de les déguster?
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