Amandine Cooking

17 Mars 2014

Pour un dessert simple et rapide, voici ces petits pots de crème à la vanille et fève tonka !

Idéal pour finir un repas en légèreté ou tout simplement pour le gouter ;-)

Ingrédients: (pour 5 pots)

50cl de lait
5cl de crème liquide entière
1 gousse de vanille*
une demi fève tonka râpée
80g de sucre
2 œufs + 1 jaune
20g de maïzena

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Préparation:

Dans une casserole, verser le lait et la crème liquide, ajouter la demi fève tonka râpée ainsi que les graines de vanille. Porter le tout à ébullition.
Fouetter le sucre avec les œufs jusqu'à blanchissement. Ajouter la maïzena (de préférence tamisée pour éviter les grumeaux).
Une fois la première préparation à ébullition, la verser en filet sur le sucre et les œufs tout en fouettant. Replacer sur feu doux en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement.
Verser dans des petits pots et conserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation.