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Crème à la vanille et fève tonka
17 Mars 2014
Pour un dessert simple et rapide, voici ces petits pots de crème à la vanille et fève tonka !
Idéal pour finir un repas en légèreté ou tout simplement pour le gouter ;-)
Ingrédients : (pour 5 personnes)
- 50cl de lait
- 5cl de crème liquide entière
- 2 gousses de vanille
- une demi fève tonka râpée
- 80g de sucre
- 2 œufs + 1 jaune
- 20g de maïzena
Préparation :
- Dans une casserole, verser le lait et la crème liquide, ajouter la demi fève tonka râpée ainsi que les deux gousses de vanille fendues et grattées. Porter le tout à ébullition.
- Fouetter le sucre avec les œufs jusqu'à blanchissement. Ajouter la maïzena (de préférence tamisée pour éviter les grumeaux).
- Une fois la première préparation à ébullition, la verser en filet sur le sucre et les œufs tout en fouettant. Replacer sur feu doux en mélangeant sans arrêt jusqu'à épaississement.
- Verser dans des petits pots et conserver au réfrigérateur jusqu'à dégustation.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014
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