Amandine Cooking

09/05/2021 15:37

Voici une recette qui peut être servie à grignoter pour l'apéro ou en entrée accompagnée d'une petite salade !

Des samoussas au boeuf relevé par les épices, très simple à faire, la seule complication est le pliage mais je vous ai mis un petit schéma qui est bien utile pour cette étape :-)

Ingrédients: (pour 12 samoussas)

300g de bœuf haché
1 oignon
1 cuil. à café de cumin
1 cuil. à café de tandoori ou piment doux
quelques branches de persil frais (ou coriandre)
6 feuilles de bricks
huile d'olive
Sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon. Verser chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'oignon. Ajouter le boeuf, le cumin, le piment et le persil haché. Saler et poivrer. Poursuivre la cuisson 10min.
Préchauffer le four à 220°C.
Couper les feuilles de brick en deux et procéder au premier pliage : ramener le bord arrondi vers le bord droit afin d’obtenir une bande de 7-8 cm de large. Dans le coin de l'arrondi déposer l'équivalent d'une bonne cuillère à café de garniture, replier le coin gauche sur celle ci de sorte à faire un triangle, puis replier à nouveau de la même façon jusqu’à la fin de la feuille. Humecter d'un peu d'huile pour maintenir fermer le samoussa si besoin, s'il reste un petit bout de feuille qui dépasse à la fin du pliage, la couper au ciseau. (Voir schéma ci dessous pour le pliage).
Enfourner environ 10 minutes de façon à ce que les samoussas soient dorés.

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014

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Samoussas au boeuf épicé

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