Amandine Cooking

16 Octobre 2025

Pour changer des pizzas classiques, je vous propose ces tartelettes façon pizza, aussi ludiques que savoureuses ! Réalisées avec une base de pâte à cake salé cuite dans le moule 12 tartelettes renversées Guy Demarle, elles offrent un fond moelleux et bien plat, idéal pour accueillir une garniture gourmande. Sauce tomate, jambon ou chorizo, fromage fondant, origan… tout y est pour rappeler les saveurs d’une pizza, mais en version individuelle et pratique. Parfaites à servir à l’apéro ou en repas léger avec une salade.

Ingrédients pour 12 tartelettes

Pour le cake :

3 œufs
150g de farine
4g de levure chimique
60g d’huile d’olive
100g de lait
1 CS rase d'épices à pizza
sel, poivre

Pour la garniture :

une petite brique de coulis spéciale pizza
jambon ou chorizo
mozzarella ou cheddar râpé
6 olives noires dénoyautées
un peu d'origan

Préparation

De la pâte à cake :

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec le lait. Incorporer la farine, la levure, les épices, du sel et poivre.
Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger.
Répartir la préparation dans le moule 12 tartes renversées Guy Demarle*
Enfourner 20 à 25min. Astuce : pour une cuisson optimale, je pose une toile/papier cuisson sur le moule puis une plaque par dessus (pour faire du poids) ce qui permet aux tartelettes de ne pas gonfler et d'avoir un fond plat.
Laisser refroidir 5min puis démouler sur une grille.

De la garniture :

Verser le coulis de tomate dans le creux des tartelettes puis ajouter du jambon ou chorizo finement émincé, du fromage râpé, une demi olive puis un peu d'origan.
Enfourner environ 10min en haut du four en position grill en surveillant la cuisson selon votre four (juste de quoi gratiner le fromage).

J'ai utilisé le moule 12 tartes renversées Guy Demarle, idéal pour réaliser des tartelettes moelleuses ou croustillantes, sucrées comme salées, avec un démoulage toujours parfait grâce à son fond creux et son silicone haute qualité.

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D'autres recettes avec le moule 12 tartes renversées:

❓ Foire aux questions :

Peut-on préparer ces tartelettes à l’avance ?
Oui, ces tartelettes peuvent être préparées quelques heures à l’avance. Il suffit ensuite de les réchauffer quelques minutes au four avant de servir pour retrouver un cœur moelleux et un fromage bien fondant. Je les avais d’ailleurs préparées la veille (et fait la photo à froid le matin) avant de les réchauffer le soir pour mes invités. 😉

Peut-on les congeler ?
Oui, elles se congèlent très bien une fois entièrement cuites. Il suffit ensuite de les laisser décongeler puis de les repasser quelques minutes au four pour leur redonner du moelleux.

Par quoi remplacer le jambon ou le chorizo ?
Vous pouvez varier les garnitures selon vos envies : dès de poivrons grillés, champignons, restes de poulet, thon… À vous de composer vos mini pizzas maison !