Amandine Cooking

02/06/2014 22:30

Je voulais tester le thé matcha depuis longtemps, mais je ne voulais pas faire une recette trop complexe pour un premier essai alors mon choix s'est porté sur des financiers au thé matcha et aux framboises ! Les deux se marient bien et le goût du thé reste subtil, même moi qui n'aime pas le thé je n'ai fait qu'une bouchée de ces financiers ^_^

Ingrédients: (pour une douzaine de financiers)

100g de beurre
80g de poudre d’amande
60g de farine
150g de sucre glace (à défaut sucre en poudre)
3g de thé matcha
4 blancs d’œufs
des framboises

Préparation:

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre et le thé matcha. Ajouter les blancs d’œufs et mélanger a nouveau.
Incorporer le beurre fondu au précédent mélange en mélangeant doucement jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Verser la préparation dans le moule à financiers, de préférence à l'aide d'une poche à douille c'est plus pratique, en remplissant jusqu'au 2/3, ajouter 3 framboises par financiers en les enfonçant légèrement dans la pâte.
Enfourner 15 à 20 minutes. Laisser refroidir puis démouler.