Amandine Cooking

Parce que c'est bon rapide et facile, voici la recette des pâtes à la carbonara façon œufs cocottes !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

Préparation:

Cuire les coquillettes dans une casserole d'eau salée bouillante en suivant le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
Pendant ce temps, faire revenir le bacon (ou lardon) sans ajouter de matières grasses. Une fois cuit, ajouter hors du feu la crème fraiche et le parmesan râpé selon le gout (j'ai mis 25g).
Préchauffer le four à 170°C chaleur tournante.
Mélanger les pâtes et la crème puis verser dans des cocottes individuelles allant au four, casser un œuf entier par dessus en veillant à ne pas casser le jaune. Poivrer.
Cuire les œufs au four au bain marie (dans un plat type gratin, remplir de moitié d'eau bouillante en prenant soin de placer une feuille de papier sulfurisé pour éviter que les cocottes se soulèvent) pendant environ 6 minutes en surveillant bien la cuisson. Servir immédiatement.