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Verrines au crabe, avocat et mangue
26 Juin 2014
Une verrine fraîche et légère à servir en entrée. Un accord sucré-salé légèrement relevé par le piment d'Espelette.
Ingrédients: (pour 4 verrines)
Weight Watchers: 3SP la verrine
- une boîte de miettes de crabe
- 1/2 mangue
- 2 tomates
- 1 avocat
- jus de citron vert
- vinaigre balsamique (pour moi à la mangue)
- piment d’Espelette
- sel, poivre
Préparation:
- Couper les tomates, la mangue (technique pour couper et peler la mangue en cliquant ici) et l'avocat en brunoise (petits dès) en prenant soin de tremper l'avocat dans le jus de citron de manière à ce qu'il ne s'oxyde pas. Assaisonner au goût avec un peu de piment d'Espelette, du sel, du poivre et le vinaigre de mangue.
- Dresser les verrines en plaçant le crabe au fond puis la brunoise par dessus. Décorer d'une feuille de basilic ou de ciboulette.
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2014
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