Amandine Cooking

04/03/2017 15:07

C'est bientôt la Saint-Valentin, pour cette occasion j'ai réalisé ce tiramisu ultra régressif aux bonbons fraises de notre enfance.

Un dessert totalement girly qui sera parfait pour un dîner en amoureux.

Et pourquoi pas cuisiner en rose pour cette occasion ?

Ingrédients: (pour 4 personnes)

Pour le coulis:

Préparation:

Préparer le coulis, couper les fraises et les bonbons tagada en morceaux, placer le tout dans une casserole sur feu moyen jusqu'à obtention d'un coulis. Laisser refroidir.
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Monter les blancs en neige ferme, avec quelques gouttes de colorant et les incorporer délicatement au précédent mélange.
Dresser les verrines, tapisser le fond des verrines de biscuits roses de Reims, arroser de coulis et ajouter quelques morceaux de fraises tagada, verser une couche de crème et renouveler l'opération une nouvelle fois. Décorer d'un bonbon.
Réserver 4h minimum au réfrigérateur avant dégustation. Personnellement je les fais toujours la veille car je trouve le tiramisu meilleur le lendemain :)