Gâteaux individuels à la noix de coco et à la fraise

Gâteaux individuels à la noix de coco et à la fraise
Entre le financier et le muffin ces petits gâteaux à la noix de coco et à la fraise pourront être servis pour le café ou le goûter des enfants !
 
Cette recette est simple, rapide et permet d'utiliser d'éventuels blancs d’œufs ;-)
Gâteaux individuels à la noix de coco et à la fraise
Ingrédients: (pour 10 petits gâteaux)
  • 100g de coco râpée
  • 40g de farine
  • 80g de sucre
  • 4 blancs d’œufs
  • 80g de beurre fondu
  • 10 fraises
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mélanger la farine, le sucre et la coco râpée. Ajouter ensuite les blancs d’œufs et mélanger au fouet, ajouter enfin le beurre fondu en continuant de fouetter.
  3. Verser la préparation dans des moules à muffins* puis ajouter une fraise au centre de chaque gâteau.
  4. Enfourner environ 15 minutes en surveillant la cuisson.
  5. Laisser refroidir puis démouler.
* J'ai utilisé le moule à muffin droits Guy Demarle, des moules qui ne dégagent aucune particules nocives en cuisson (contrairement à beaucoup de marques sur le marché), démoulage garanti à vie sans beurre ni farine ! Ainsi que le mix d'épices 😉
Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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K
Recette délicieuse et qui à eu un franc succès auprès des loulous!!! Merci à vous..bonne journées
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C
Faut il monter les blabcs en neige avant de les incorporer, ce n'est pas precise donc je suppose que non?
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A
En effet si pas précisé c’est que pas besoin ;)
K
Ces petites gâteaux sont une merveille ils sont excellent
Bonne journée
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S
Bonjour Amandine. Puis-je remplacer les fraises par de la confiture ? Merci.
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A
Bonjour oui possible ! Je vous conseille de congeler un peu de confiture dans un petit moule (ou moule à glaçon en silicone) et de glisser la confiture congelée au centre de la pâte.
M
Faut-il fouetter à la machine ? Les miens ont rejeté toute le beurre ... ?
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A
Bonjour, non pas besoin de machine c'est une base de gâteaux financiers parfumée à la noix de coco.