Gâteaux individuels à la noix de coco et à la fraise

30 Juillet 2015

Entre le financier et le muffin ces petits gâteaux à la noix de coco et à la fraise pourront être servis pour le café ou le goûter des enfants !

Cette recette est simple, rapide et permet d'utiliser d'éventuels blancs d’œufs ;-)

Ingrédients: (pour 10 petits gâteaux)

100g de coco râpée
40g de farine
80g de sucre
4 blancs d’œufs
80g de beurre fondu
10 fraises

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine, le sucre et la coco râpée. Ajouter ensuite les blancs d’œufs et mélanger au fouet, ajouter enfin le beurre fondu en continuant de fouetter.
Verser la préparation dans des moules type muffins puis ajouter une fraise au centre de chaque gâteau.
Enfourner environ 15 minutes en surveillant la cuisson. Laisser refroidir puis démouler.

Picture / Amandine Cooking / Copyright © 2015

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Sylvie SIRIEIX 27/03/2020 14:13

Bonjour Amandine. Puis-je remplacer les fraises par de la confiture ? Merci.

Amandine Cooking 27/03/2020 17:54

Bonjour oui possible ! Je vous conseille de congeler un peu de confiture dans un petit moule (ou moule à glaçon en silicone) et de glisser la confiture congelée au centre de la pâte.

Marie 06/07/2018 15:17

Faut-il fouetter à la machine ? Les miens ont rejeté toute le beurre ... ?

Amandine Cooking 06/07/2018 16:21

Bonjour, non pas besoin de machine c'est une base de gâteaux financiers parfumée à la noix de coco.

Brigitte 19/06/2018 10:55

Délicieux fait souvent
Peux t'on les congeler ?

Amandine Cooking 19/06/2018 13:51

Oui pas de soucis.

Martine 11/06/2018 21:19

On s'est régalé Amandine

LadyMilonguera 30/07/2015 09:36

Ces petits gâteaux sont à croquer !

Amandine Cooking