Amandine Cooking

30/10/2023 11:27

Tarte aux deux fromages de chèvre et miel

L'association fromage de chèvre-miel, un classique ! Auquel je n'échappe pas car j'adore vraiment cela ! D'ailleurs quand je prend une pizza au resto c'est presque toujours une chèvre-miel.

L'autre soir j'avais envie d'une tarte et je ne vous fait pas dessin ;-)

J'ai choisi une pâte feuilletée (pas maison, je ne me suis pas encore "motivée" pour la confection de cette pâte ^^) mais ça marche aussi avec une pâte brisée si vous préférez, cliquer ici pour la recette de la pâte brisée et cliquer la pour la recette de la pâte brisée végétalienne.

J'ai recouvert le fond de tarte de mascarpone pour plus de crémeux (sinon c'est sec je trouve) puis utilisé deux types de fromages de chèvre, en buche et en crottin, le tout napper de miel et un peu de thym, juste trop bon !

Ingrédients: (pour 4 tartelettes ou une grande tarte)

une pâte feuilletée
+/- 100g de mascarpone
une bûche de fromage de chèvre
un crottin de chèvre
du miel
une branche de thym

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dérouler la pâte feuilletée et découper 4 tartelettes dedans, placer dans les moules recouvert de papier cuisson.
Étaler le mascarpone sur les fonds de tarte de façon à obtenir une couche assez fine et homogène, ajouter un filet de miel puis déposer des tranches de bûche de chèvre et quelques morceaux de crottin.
Finir par quelques feuilles de thym et d'un filet de miel.
Enfourner environ 20 minutes jusqu'à ce que les tartelettes soient un peu dorés.