Muffins salés, tomates - mozzarella et basilic

Muffins salés, tomates - mozzarella et basilic
Voici des muffins salés aux bonnes saveurs italiennes !
Idéaux pour un apéro ou apéritif dinatoire, et un amuse-bouche qui reste végétarien.
 
Tomate - mozza - basilic, un trio qui à fait ses preuves ;-)
Muffins salés, tomates - mozzarella et basilic
Ingrédients: (pour environ 10 muffins)
  • 20 tomates cerises
  • une boule de mozzarella
  • une douzaine de feuilles de basilic
  • 70g de parmesan fraichement râpé
  • 130g de farine
  • un demi sachet de levure chimique
  • 8cl de lait
  • 5cl d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Couper les tomates cerise en quatre et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive de façon à les faire dégorger. Réserver.
  3. Pendant ce temps couper la mozzarella en dès et ciseler le basilic.
  4. Dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et le parmesan râpé. Battre les œufs et les ajouter ainsi que le lait et l'huile, bien mélanger et incorporer enfin les tomates, la mozzarella et le basilic en mélangeant délicatement. Saler et poivrer au gout.
  5. Verser la préparation dans un moules à muffins* (15% de remise sur le site Scrapcooking avec mon code: AMANDINECOOKING15)   jusqu'au 3/4 et enfourner 15 à 20 minutes de façon à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré.
  6. Déguster tiède ou froid.
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Amandine Cooking / Copyright © 2015

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M
Bonjour,<br /> Est-ce possible de faire cette recette avec une sauce tomate maison?<br /> <br /> Merci pour toutes vos recette qui m'ont redonné goût à la nourriture!! Toutes mes amies connaissent votre site!<br /> <br /> Vous remerciant par avance de votre réponse et de votre attention<br /> <br /> Morgane
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A
Bonjour, je n'ai pas testé mais je ne pense pas que ca conviendra niveau texture.
L
Bonjour votre recette m interesse beaucoup ! Pensez vous que je puisse les congeler ? Merci
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A
Bonjour, je pense que oui.
D
Excellent , toute la famille a adoré petits et grands, à refaire
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O
je viens juste de découvrir cette recette je vais donc la tester mais ça a l'aire hyper appétissant merci Amandine pour cette recette
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C
Terriblement tentants ces muffins aux jolis accents du Sud. J'en raffole. Merci Amandine
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