Amandine Cooking

27/10/2020 17:28

Voici une nouvelle recette de one pot pasta car ce concept a été adopté chez nous !

Un one pot pasta comme une paella. On y retrouve tous les ingrédients, excepté les fruits de mer (monsieur n'aime pas ça), vous pouvez ceci dit ajouter du calamar, moules ou crevettes si ça vous dit, mais pour nous c'était parfait comme cela.

En mangeant ce plat, j'ai vraiment retrouvé le gout de la paella, avec des pâtes bien sur, c'était surprenant, presque à s'y méprendre ! J'ai justement utilisé des coquillettes, les plus petites pâtes, pour se rapprocher de la taille des grains de riz.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

200g de coquillettes (crues)
2 blancs de poulet
80g de chorizo
1 oignon
1 tomate
1/2 poivron vert
1/2 poivron rouge
100g de petits-pois frais
60cl d'eau
4 pistils de safran
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Éplucher et émincer finement l'oignon. Laver la tomate et les poivrons, épépiner et couper en lanières les poivrons et en petits dès la tomate.
Couper le chorizo en rondelles et le poulet en dès.
Dans une assez grande casserole, faire chauffer un filet d'huile d'olive, ajouter l'oignon et le faire revenir.
Ajouter le poulet, chorizo et les légumes et laisser cuire 3-4 minutes sur feu moyen-vif en remuant très régulièrement.
Ajouter ensuite les pâtes ainsi que l'eau chaude avec le safran, du sel et du poivre.
Mélanger et laisser cuire 10 à 12 minutes sur feu moyen en remuant régulièrement. En fin de cuisson il ne doit quasiment plus rester d'eau et les pâtes doivent être cuitent.