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Crème de chou fleur au lait de coco et curry (végan)
27 Novembre 2015
L'hiver est proche, il fait froid dehors, alors on se réchauffe avec une bonne soupe... une soupe toute douce au chou fleur, lait de coco et curry, avec ces saveurs exotique on se croirait (presque) en vacances !
Le chou fleur est un des rares légumes que je mange avec plaisir donc pour ma première soupe de la saison mon choix s'est porté sur celui ci, accompagné de coco et curry c'est très bon, cela rend aussi la recette végétalienne pour que tout le monde puisse se faire plaisir :-)
Ingrédients: (pour environ 6 bols)
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un chou fleur
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1 cube de bouillon de légumes
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20cl de lait de coco
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3 cuil. à café de curry en poudre
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sel, poivre
Préparation:
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Couper le chou fleur en petit bouquet puis le laver.
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Verser les bouquets dans une casserole, couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon, laisser cuire une vingtaine de minutes.
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Hors du feu, ajouter le lait de coco et le curry puis mixer, rectifier l’assaisonnement et déguster.
Photographies et recette protégées par un Copyright - Amandine Cooking ©
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