Amandine Cooking

20/02/2021 08:28

Gratin de ravioles aux courgettes, chèvre et lardons

Je n'ai pas publié de recette de gratin depuis un mois, ça me manquait ;-) J'adore les gratins, si vous me suivez régulièrement vous l'aurez sans doute remarqué, avec les beaux jours qui arrivent on va en manger de moins en moins mais il y a aussi de bon gratins pour le printemps et l'été, il ne faut pas s'en priver !! :-D

Donc aujourd'hui je vous propose un petit gratin à base de ravioles du Dauphiné (que j'adore aussi) avec des courgettes, lardons et fromage de chèvre, le tout se marie à merveille !

C'est un plat facile et rapide à réaliser qui peut se préparer à l'avance pour être enfourné à la dernière minute, comme la plupart des gratins, c'est aussi pour ça que je les aiment tant !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

4 plaques de ravioles du Dauphiné
1 courgette
100g de lardons
1 bûche de chèvre
20cl crème liquide (entière ou légère)
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Laver la courgette, couper les extrémités puis la en petits dès.
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir la courgette pendant environ 10 minutes avec un peu de sel et poivre.
Faire revenir les lardons dans une poêle à sec jusqu'à coloration, débarrasser sur du papier absorbant afin d'ôter l'excès de gras.
Préchauffer le four à 180°C.
Porter à ébullition une casserole d'eau salée, une fois à ébullition ralentir le feu et faire cuire les plaques de ravioles une par une pendant 1 minute environ (sortir la plaque à l'aide d'un écumoire une fois qu'elle remonte à la surface de l'eau). Égoutter les ravioles.
Dans des cocottes ou un plat à gratin, verser un peu de crème dans le fond puis alterner ravioles, lardons, rondelles de chèvre et crème, terminer par deux rondelles de chèvre et un tour de moulin de poivre.
Enfourner 15 à 20 minutes de façon à ce que ça soit gratiné.