Amandine Cooking

Voici une nouvelle recette de one pot pasta ! Avec les vacances ici on fait simple et je trouve que c'est exactement le genre de recettes qui convient : faciles, rapides, avec peu de vaisselle et sans passer des heures en cuisine.

Aujourd'hui, je vous propose un one pot pasta aux crevettes et courgettes, un plat complet léger et équilibré, parfait pour profiter des courgettes de saison. La petite particularité que j'aime beaucoup dans cette recette, c'est que les courgettes sont taillées en spaghetti : elles viennent ainsi se mélanger aux pâtes spaghetti et se fondent complètement dans le plat. Une façon sympa de manger davantage de légumes sans avoir l'impression d'avoir une montagne de courgettes dans l'assiette 😄

On ajoute des crevettes revenues avec de l'ail et du persil, juste un peu de crème pour apporter de l'onctuosité, et on obtient un repas estival simple et savoureux, exactement comme je les aime pendant les vacances !

Ingrédients pour 4 personnes

• 24 crevettes
• 2 gousses d'ail
• 2 petites courgettes
• 180g de spaghetti
• 50cl d'eau
• 10cl de crème liquide
• 2 CS de persil ciselé
• 1 CS d'huile d'olive
• sel et poivre

Préparation

1. Décortiquer les crevettes. Peler et hacher les gousses d'ail.
2. Laver, couper les extrémités des courgettes et réaliser des spaghetti de courgettes (avec ce type de spiraliseur à légumes ou le découpe minute+ du Thermomix)
3. Dans une casserole faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les crevettes avec l'ail haché et 1 CS de persil ciselé. Réserver.
4. Dans la même casserole faire revenir 2-3 min les spaghetti de courgettes sur feu moyen/vif.
5. Ajouter ensuite les spaghetti et l'eau puis cuire environ 15min à petits bouillons.
6. Ajouter enfin la crème, le persil restant, les crevettes ainsi que du sel et poivre. Poursuivre la cuisson 2min.