Gâteau de riz salé aux petits-pois et carotte

gateau riz carotte petit pois
 
Les gâteaux de riz peuvent aussi être proposés en version salé, c'est d'ailleurs ce que je vous propose aujourd'hui, agrémentés avec de petits légumes, ici petits-pois et carotte, mais comme pour tout, on peut adapter 😉
 
Vous pouvez proposer ces gâteaux en accompagnement d'une volaille ou d'un poisson, ou même d'une viande. Ou bien tout simplement seuls avec une petite salade, vous pouvez y ajouter des lardons ou allumettes de jambon/bacon pour en faire un plat plus complet.
 
Et pour les enfants c'est une belle façon de manger les légumes sans avoir la possibilité de faire le tri dans l'assiette et de les mettre de côté, ah ah !
 
gateau riz carottes
 
Ingrédients: (pour 10 gâteaux)
  • 80g de riz basmati ou thaï
  • 80g de petits pois frais écossés
  • 1 carotte
  • 1 gros œuf
  • 80ml de lait
  • 30g de gruyère ou parmesan râpé
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Écosser les petits-pois. Peler et couper la carotte en petits dès.
  2. Verser les légumes dans une casserole d'eau salée et porter à ébullition. Dès que l'eau bout, ajouter le riz et cuire le temps indiqué sur le paquet, puis égoutter.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans un saladier battre l’œuf en omelette, ajouter le lait et le fromage râpé puis saler et poivrer. Incorporer enfin le mélange riz/légumes et bien mélanger.
  5. Répartir la préparation dans des moules à gâteaux individuels* (cannelés, muffins...) et enfourner 20 minutes. Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler.
  6. Déguster chaud en accompagnement d'une volaille ou un poisson par exemple.
Weight Watchers: 1SP pièce
 
* J'ai utilisé le moule 12 papillons Guy Demarle.
Pour bénéficier de 5€ de remise sur votre première commande n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, offre réservée aux nouveaux clients, merci!).
 
 
gateau riz carotte

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

M
Bonjour,
Pour un repas du soir pour ma fille de 11 mois, combien de quantité lui donner ? 2 gateaux ?
merci d'avance
Répondre
A
Bonjour 1 ou 2 selon l'appétit ! Comme il y a de l'oeuf (proteine) c'est mieux de donner le midi question de digestion.
D
Bonjour, comme je ne sais pas si mon message va s'afficher, je disais que je n'avais pas encore de belles carottes (minces et pas assez en nombre), aussi puis-je faire sans dans votre recette? Merci d'avance.
Répondre
A
Bonjour, vous pouvez mettre ou non de la carotte. D'ailleurs vous pouvez remplacer les petits-pois / carotte par d'autre légumes selon ce que vous avez ainsi que les saisons.
L
ça présente bien avec ces moules!!
j'ai oublié de te dire que je t'ai fait un clin d'oeil hier sur mon blog
bonne jounrnée
Répondre
L
je vais teste
Répondre
M
Avec un forme de cannelés, ils sont forts attirants. Belle journée
Répondre