Amandine Cooking

13/02/2019 18:24

Pour un dessert facile et rapide, le crumble est une bonne alternative. De plus il se décline à l'infini en fonction des goûts et des saisons.

En pleine saison estivale, les fruits rouges sont nombreux sur nos étales et dans les jardins, alors mon choix s'est porté sur les framboises et les mûres que j'adore !

Un gratin sucré qui se déguste tiède ou froid, et qui sera encore meilleur accompagné d'une bonne boule de glace maison... Je l'ai d'ailleurs servi avec de la glace au chocolat blanc qui se marie très bien avec les fruits rouges! La recette de cette glace sera publiée très prochainement ;-)

Ingrédients: (pour 6 personnes)

250g de framboises
250g de mûres
65g de flocons d'avoine
50g de poudre d'amandes
25g de farine
20g de sucre pure canne
40g de beurre demi-sel à température ambiante

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre d'amandes et le sucre de canne. Ajouter le beurre en parcelle et mélanger à la main en "roulant" la pâte entre les doigts de façon à obtenir une texture sable grossière, si il reste quelques morceaux ce n'est pas grave, au contraire.
Répartir les fruits dans le fond d'un plat à gratin ou dans des ramequins puis recouvrir de pâte à crumble.
Enfourner pour environ 30 minutes à chaleur tournante, le crumble doit être doré.
Déguster tiède ou froid, accompagné d'une boule de glace c'est encore meilleur !