Amandine Cooking

27/07/2022 14:02

Un crumble salé aux légumes de saison : courgette et tomate, associé au chorizo pour relever un peu le tout!

J'aime beaucoup le côté croquant qu'apporte la pâte à crumble à ce genre de gratin.

Il est idéal en accompagnement d'une volaille mais peut aussi être servi comme plat avec un peu de riz ou même de pâtes.

La recette est pour deux personnes dans un moule de 15x15cm, si vous êtes quatre il suffit de doubler les quantités et ainsi de suite...

Ingrédients: (pour 2 personnes)

- pour le crumble:

Préparation:

Laver les légumes et les couper en petits dès, ainsi que le chorizo.
Peler, dégermer et hacher la gousse d'ail, la faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive puis ajouter les dès de légumes et chorizo. Mélanger, saler, poivrer et ajouter les herbes de Provence puis cuire une dizaine de minutes sur feu doux.
Préchauffer le four à 180°C.
Pendant ce temps préparer la pâte à crumble, dans un saladier mélanger la farine, la poudre de noisettes et le parmesan. Ajouter le beurre en parcelle et mélanger du bout des doigts afin d'obtenir une texture sable grossière, il doit rester quelques morceaux qui apporteront du croquant.
Verser la préparation légumes et chorizo dans un plat à gratin et répartir la pâte à crumble sur celle ci.
Enfourner environ 20 minutes, le crumble doit être doré.