Amandine Cooking

23 Mars 2017

Un gratin aux carottes et cumin pour un accompagnement qui apportera de la couleur à nos assiettes d'hiver!

Ce gratin peu calorique est cuisiné un peu façon quiche, on réalise un appareil à base de crème et d'oeufs, parfumé au cumin qui se marie à merveille avec les carottes. L'avantage par rapport à la quiche, c'est qu'il n'y a pas la pâte qui alourdie le plat ;-)

Pour 4 personnes: (en accompagnement)

450g de carottes (nouvelles au printemps)
2 œufs
20cl de crème liquide
1 CS de maïzena
1 CC de cumin en poudre
1 CC d'herbes de Provence
sel, poivre
25g de gruyère râpé

Préparation:

Peler et couper les carottes en fines rondelles puis les cuire environ 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée ou à la vapeur. Elles doivent être à la fois fermes et fondantes.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette et ajouter la crème, la miazena, le cumin, herbes de Provence, du sel et du poivre au gout, bien mélanger le tout.
Répartir les carottes dans un plat à gratin et verser la préparation précédente. Parsemer de gruyère râpé.
Enfourner 20 à 25 minutes.