Amandine Cooking

10 Mars 2017

Des petits gâteaux moelleux à la noisette et au "coeur" fondant aux spéculoos est la gourmandise que je vous propose aujourd'hui...

J'ai vraiment adoré ces petites douceurs, la noisette et le spéculoos se marient très bien, les gâteaux sont hyper moelleux grâce à la poudre de noisettes. D'ailleurs concernant celle ci je vous recommande celle de Fruits secs du Web qui est excellente et naturelle - clic. Le cœur au spéculoos à tendance à tomber au fond du gâteau mais ce n'est pas gênant car à la dégustation on a une bouchée de moelleux + spéculoos d'un coup (à moins d'avoir une toute petite bouche ^^), mais voilà je n'allais pas intitulé cette recette "moelleux à la noisette, fond spéculoos"... ;-)

Trêve de blabla je vous laisse avec la recette !

Ingrédients: (pour 6 gros muffins)

50g de beurre
2 œufs
60g de sucre en poudre
50g de farine
40g de poudre de noisettes
1 cc de levure chimique
pâte de spéculoos

Préparation:

Placer de la pâte de spéculoos dans les empreintes d'un moule à cake pops (à défaut moule à glaçons), 4 ou 6 cœurs selon la taille des moules utilisés pour les moelleux. Placer au congélateur 1h.
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre au micro-onde ou dans une petite casserole.
Dans un récipient fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre fondu.
Incorporer la farine, la levure et la poudre de noisettes en tamisant. Mélanger pour homogénéiser la pâte.
Verser la moitié de la pâte dans des moules à muffins puis placer le cœur spéculoos, recouvrir de pâte.
Enfourner 20min pour 4 gros moelleux ou 15min pour 6 moelleux de calibre muffin.

Photographies et recette non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Moelleux à la noisette coeur spéculoos

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Moelleux à la noisette coeur spéculoos

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