Amandine Cooking

07/08/2023 19:52

A la maison nous sommes friands de pâtes (et de chorizo, vous nous connaissiez maintenant? ah ah ^^), j'ai donc concocté ce plat de pâtes avec les légumes du soleil (courgette, poivron, tomate) et un peu de chorizo et paprika pour un plat riche en saveurs!

C'est une recette simple et rapide, idéale pour un repas du quotidien tout en sortant un peu de la routine.

Ingrédients: (pour 2 personnes)

2 portions de pâtes cuites (quantités à adapter selon l'appétit)
1 oignon
1 courgette
1 poivron rouge ou jaune
2 tomates
50g de chorizo
100g de sauce tomate basilic
1cc d'huile d'olive
1 ou 2 cc de paprika en poudre
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement l'oignon. Laver, sécher les légumes puis les couper en petits dès.
Dans une sauteuse, faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon quelques minutes afin qu'il devienne translucide. Ajouter ensuite les légumes coupés en dès ainsi qu'une ou deux cuillères à café de paprika selon le goût. Au bout de 10 minutes de cuisson, ajouter la sauce et le chorizo auquel on aura retirer la peau et coupé en rondelles ou petits morceaux. Saler et poivrer puis poursuivre la cuisson jusqu'à temps que les pâtes soient prêtes.
Égoutter les pâtes, ajouter la sauce aux légumes et bien mélanger. Servir immédiatement, avec éventuellement un peu de parmesan râpé.