Verrine de mousse de fromage blanc, pomme et spéculoos

Verrine de mousse de fromage blanc, pomme et spéculoos
Des verrines à la mousse de fromage blanc, pomme et spéculoos pour un dessert léger et peu calorique pour se faire plaisir sans laisser de traces sur les hanches ;-)
 
Et oui c'est bientôt l'été, limitions les dégâts (si il est encore temps lol), mais pas question de se mettre à la "diét" et de se priver de petites gourmandises... ce dessert est donc un bon rapport gourmandise/calorie pour combler une envie sucrée et surtout se faire plaisir sans culpabilité!
 
C'est également une très bonne recette de dessert pour les sportifs, notamment adepte de fitness et/ou musculation, avec un bon apport en protéine.
Verrine de mousse de fromage blanc, pomme et spéculoos
Ingrédients:
(pour 2 grosses verrines)
 
180g de fromage blanc 0%
1 stick de canderel vanille (ou un sachet de sucre vanille)
1 blanc d'oeuf
1 pomme
1 cc de cannelle
3 spéculoos
Verrine de mousse de fromage blanc, pomme et spéculoos
Préparation:
  1. Peler, épépiner et couper la pomme en petits dès. La cuire une dizaine de minutes, avec un filet d'eau pour qu'elle n'accroche pas à la poêle, saupoudrer de cannelle en poudre. Laisser ensuite refroidir.
  2. Mélanger le fromage blanc avec le sucre vanille.
  3. Monter le blanc en neige mousseux (pas trop ferme) et l'incorporer délicatement, avec une spatule, au fromage blanc.
  4. Dans des verrines (j'ai utilisé des verres de 20cl) disposer quelques dès de pommes, un peu de spéculoos émiettés puis deux cuillères à soupe de mousse. Renouveler l'opération: pomme, spéculoos puis mousse, terminer par saupoudrer un peu de biscuits émiettés.
  5. Réserver au frais jusqu'à dégustation.
Pour une version encore plus gourmande, on peut enrober les dès de pomme d'un peu de caramel au beurre salé ;-)
 
Weight Watchers: 3SP la verrine (4SP avec 15g de caramel Bonne maman en supplément)
Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Benito 15/03/2021 14:38

Bonjour. Encore et tjs une question sur le fromage blanc.
Est ce qu'on le sent dans cette préparation vu qu'il n'est pas cuit et que je n'aime pas ça ?
Merci pour votre réponse. ????

Amandine Cooking 16/03/2021 17:23

Je n'aime pas non plus mais comme il est "coupé" et sucré, j'ai apprécié ce dessert malgré tout ! :) A tenter !

fancach 26/02/2020 10:30

verrines réalisées hier.
Très bon . A refaire.
Merci
Bonne journée

Dana 29/01/2020 11:32

Bonjour Amandine,
Je suis en train de préparer mes verrines. MERCI du partage et bon appétit

Jessica 20/09/2019 11:16

Bonjour,
J'aimerais realiser ce desseer pour une amie mais elle est enceinte et ne peut manger d'oeuf cru. La meme recette sans oeuf (donc fromage blanc seul) peut etre bonne? Merci ????

Ekaterina 04/10/2019 13:51

Je pense que ça peut être possible en remplaçant un blanc d’œuf par aquafaba (l’eau de cuisson de pois chiches montée en neige). J’ai déjà vu plusieurs recettes avec même une mousse au chocolat. Normalement ça devra fonctionner ????

Amandine Cooking 20/09/2019 20:11

Bonjour, oui mais ça ne sera plus une mousse.

Vannnnnou 01/01/2019 03:44

Excellent dessert! très simple et rapide à réaliser. J ai juste aromatisé le fromage blanc avec un peu d arôme de vanille et un peu de cassonade. Merci pour cette recette.