Amandine Cooking

18 Novembre 2023

Je vous propose aujourd'hui de faire de délicieuses galettes de pommes de terre maison (ou rösti). C'est vraiment très simple à faire et ça plait aux plus grands nombres, d'ailleurs je trouve que dès qu'il y a de la "patate" dans mes recettes, elles vous plaisent d'avantage 😅 Un constat que je fais à chaque fois et j'espère ne pas me contredire avec celle-ci ah ah !

En fin de recette je vous ai mis des variantes et astuces, pensez à lire jusqu’au bout 😉

Ingrédients: (pour 6 personnes)

600g de pommes de terre
1 oignon
1 œuf
1 CS de persil ciselé (facultatif)
30g de gruyère râpé
sel, poivre

Préparation:

Peler et râper les pommes de terre ainsi que l'oignon. J'utilise le Fresh express de Moulinex pour me faciliter la tâche.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un récipient bien mélanger les légumes râpés avec l’œuf, le persil, le fromage, du sel et poivre.
Répartir la préparation dans le moule grand rond* en tassant un peu.
Enfourner environ 30min de façon à ce que les galettes de pommes de terre soient bien dorées.

Notes:

J'ai utilisé le moule 6 grands ronds, un de nos best seller car super polyvalent : tarte, quiche sans pâte, galette de légumes, gratin individuel, gâteaux, cheesecake... tout y passe ! Un de mes favoris 😍

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Sur cette même base on peut ajouter des légumes râpés dans la préparation en même proportion: carotte, panais, courgette...
Une cuisson à la poêle est également possible, mais c'est plus long et contraignant (cela demande de la surveillance et ajout de matière grasse).
Une question qui va sans doute revenir: "Est-ce que ça se congèle?", je vous ferai ma réponse habituelle: "Je ne sais pas je déteste congeler, tentez avec une ou deux galettes 😉".