Amandine Cooking

19 Novembre 2023

Nouvelle recette apéritive qui peut paraître surprenante sur le papier... Une recette que je propose souvent en atelier Guy Demarle en format 5 cakes, la recette des 5 cakes apéritifs avec une seule pâte est d'ailleurs déjà sur le blog (cliquez sur le lien rose). Et donc, quand j'annonce les garnitures de mes cakes, ont me fait souvent les gros yeux ^^ Mon conjoint a carrément fait la grimace genre "beurk abricots secs avec du chorizo" et vous savez ce qu'il me demande à chaque apéro où l'on reçoit désormais ? Je vous laisse deviner 😂 En atelier c'est pareil c'est à chaque fois une belle découverte et d'ailleurs je remercie une fois de plus ma copine Aude pour cette découverte 😙 Cette recette méritait donc sa place à elle seule sur le blog afin de la faire découvrir d'avantage car qu'est ce que c'est bon 😋

Ingrédients: (pour une trentaine de petits cubes)

140g de farine
1/2 sachet de levure
2 œufs
50g de beurre
80g de lait
sel, poivre
80g de chorizo
60g d’abricots secs

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger farine et levure.
Faire fondre le beurre
Battre les œufs en omelette. Ajouter le beurre fondu, le lait, un peu de sel et poivre.
Incorporer la préparation liquide dans la préparation sèche tout en mélangeant.
Couper le chorizo et les abricots secs en petits morceaux et les ajouter à la pâte, bien mélanger.
Répartir la préparation dans un moule à mini empreintes* à l'aide d'une poche à douille.
Enfourner environ 20min puis laisser tiédir avant de démouler.

J'ai utilisé le moule 48 cubes Guy Demarle qui permet de mettre en valeur vos préparations salées ou sucrées. D'autres idées avec le moule cube? Retrouvez mes mini cakes au thon et olives ou encore mes bouchées au thon et tomate.

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Amandine Cooking

Mini cake apéritif au chorizo et abricots secs

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