Amandine Cooking

30/12/2024 08:57

Depuis que j’ai sorti mon livre de recettes à l’Air Fryer, je reçois très souvent des questions… notamment sur le modèle d’Air Fryer que j’utilise et les accessoires indispensables pour bien cuisiner avec ce type d’appareil 😊

Et je suis sûre que beaucoup d’air fryers se sont glissés sous le sapin à Noël 🎄, alors c’est le moment parfait pour publier cet article ! Je vous partage ici mes conseils et mes recommandations après avoir testé plusieurs modèles, ainsi que les accessoires les plus utiles pour profiter à fond de la cuisson sans huile.

Côté appareil, j’ai testé plusieurs modèles : à tiroir simple, double, ou encore à tiroir modulable… Et selon moi, le meilleur rapport qualité/prix, c’est le Cosori Dual Blaze Twinfry Chef Edition 10L (en photo ci-dessous). Son grand tiroir modulable permet de cuire un plat familial (gratin, gâteau, rôti…) ou deux préparations différentes en même temps, avec des températures et durées indépendantes.

Autre avantage non négligeable : il chauffe par le haut et par le bas, ce qui assure une cuisson plus homogène sans devoir retourner les aliments à mi-cuisson (contrairement à la majorité des modèles classiques). Et bonus : il a un design moderne très sympa sur le plan de travail 😉

Mon Air Fryer préféré : Cosori Dual Blaze Chef Edition
Grand tiroir modulable, double résistance haut/bas, cuisson homogène sans retournement… Je l’utilise au quotidien et je vous le recommande les yeux fermés 😍

Découvrir en cliquant ici

Voici les principaux avantages que je trouve à l'air fryer:

1: top pour cuire avec peu de matière grasse
2: parfait pour le croustillant des aliments
3: gain de temps : pas de préchauffage / temps de cuisson plus courts
4: pratique pour réchauffer des petites choses quand je suis seule (plutôt que d'allumer le grand four)
5: appréciable l'été quand il fait trop chaud pour allumer de four car ça ne dégage pas de chaleur

Et voici maintenant une petite liste d'ustensiles et accessoires pratiques pour la cuisine à l'air fryer

A noter qu'il faudra mesurer la taille de votre (vos) tiroir(s) afin de choisir au mieux certains ustensile, je vous ai mis plusieurs liens avec différentes tailles, mais à vous de mesurer et comparer au besoin 😉 (tous les textes en rose sont des liens cliquables vers les produits).

Le spray à huile

Pratique pour asperger d'huile avant cuisson sans trop en mettre ! Je vous mets ci-dessous le lien vers celui que j'utilise et qui permet d'avoir un effet "spray" et non un jet comme certains modèles que j'avais pu tester

spray à huile

Les grilles à superposer

Pour éviter les multiples cuissons lorsque vous faites cuire des petites pièces qu'il ne faut pas entasser dans le panier afin d'avoir une cuisson homogène comme les frites, chips, onion rings, fromages panés et autres petites fritures...

Le papier cuisson perforé

Afin de permettre à l'air chaud de circuler dans votre tiroir, il faudra utiliser un papier cuisson perforé pour une cuisson optimale.

Des plats adaptés à la taille de votre tiroir

Perso j'évite le silicone car mes moules Guy Demarle de qualité ne rentrent pas (hormis les formats individuels: diamants et étoiles) et je ne veux pas tomber sur de la cochonnerie avec du mauvais silicone qui dégagerait des particules nocives en cuisson...

J'ai déjà dans mes placards des plats à four pour 2 personnes qui rentrent dans mon air fryer ainsi que des petits ramequins et cocottes, donc j'utilise cela (ce genre de plat pour la cuisson au four sont tout à fait compatibles avec l'air fryer donc pourquoi se prendre la tête 😜).

Voici une petite liste d'idées si besoin:

lot de 2 plats céramique 23x17cm
plat céramique profond 21x16cm et 8cm de haut
lot de 2 carrés 20cm (acier antiadhésif)
lot de 6 ramequins
moule 6 diamants et moule 6 étoiles Guy Demarle (silicone 100% platinium)

La pince pour plats chauds

Pas toujours pratique d'attraper le plat dans l'air fryer, surtout avec des grosses maniques 😜 ces pinces permettent de clipser le plat et le sortir sans se brûler. Je vous recommande un lot de 2 pour pourvoir sortir les plus grands plats facilement (une dans chaque main, de chaque côté du plat)

lot de 2 pinces anti-brûlure

Un lot de pinces et un pinceau de cuisine

Pour retourner et attraper facilement les aliments dans le tiroir pensez aux pinces et pour étaler l'huile au pinceau de cuisine (généralement on a déjà cela dans nos tiroirs mais il faut y penser si jamais 😉)

Un bon livre de recettes Air Fryer

Et là bien sûr je ne peux que vous recommander MON livre dédié aux recettes à l'Air Fryer : "Le grand livre de l'Air Fryer" avec 150 recettes, un beau bébé donc ! De quoi trouver l'inspiration au quotidien et lorsque vous recevez 😁

Le grand livre de l'Air Fryer (mon livre avec 150 recettes)

Je vous joint 2 avis récent sur Amazon concernant mon livre (merci 😍)

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Amandine Cooking

Quels accessoires pour cuisiner à l'Air Fryer ?