Amandine Cooking

Ces samoussas au poulet, feta et olives sont parfaits pour un apéritif convivial ou un repas léger accompagnés d'une salade 😍 Croustillants à l'extérieur et généreusement garnis à l'intérieur, ils associent le fondant du poulet à la feta et le caractère des olives noires, relevés d'une touche d'huile d'olive.

J'aime beaucoup préparer des samoussas maison : ils sont simples à réaliser, bien plus gourmands que ceux du commerce et peuvent être cuits aussi bien au four qu'à l'Air Fryer pour un résultat bien croustillant.

Une recette facile, pleine de saveurs méditerranéennes, qui plaît aussi bien aux petits qu'aux grands 😊
 

Ingrédients pour 16 samoussas

• 1 oignon
• 250g de blanc de poulet
• 100g de feta
• 12 olives noires ou de kalamata
• 8 feuilles de brick
• huile d'olive
• sel, poivre

Préparation

1. Émincer l'oignon et couper le poulet en petits morceaux. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive, y faire revenir l'oignon quelques minutes, puis ajouter le poulet.
2. Mixer le poulet et l'oignon avec la feta et les olives afin d'obtenir une farce homogène, saler et poivrer.
3. Couper les feuilles de brick en deux. Pour chaque demi-cercle : ramener le bord arrondi vers le bord droit afin d'obtenir une bande rectangulaire de 7-8 cm de large. Au début de la bande, dans le coin de l'arrondi, déposer 1 grosse cuillerée de farce, replier le coin en haut à gauche vers le bord en bas, de façon à former un triangle. Puis replier à nouveau de la même façon jusqu'à la fin de la feuille de brick.
4. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, disposer les samoussas et les badigeonner d'un peu d'huile d'olive à l'aide d'un pinceau.
5. Enfourner 15 min dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que les samoussas soient dorés OU 8min à 180°C à l'air fryer.

Préparation au TM7

1. Couper l'oignon en deux, le placer dans le bol puis hacher 5 sec / vitesse 5.
2. Racler les parois, ajouter 1 CS d'huile d'olive puis cuire 3 min / 120°C / vitesse 1.
3. Ajouter le poulet coupé en morceaux puis cuire 10 min / 120°C / vitesse cuillère.
4. Ajouter la feta, les olives noires dénoyautées, du sel et du poivre puis mixer 8 sec / vitesse 5, jusqu'à obtenir une farce homogène. Racler les parois et mixer à nouveau quelques secondes si nécessaire.
5. Continuer la recette à partir de l'étape 3 juste au dessus.

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