Amandine Cooking

20/04/2023 10:27

Parfait pour vos grands apéro, voici ma recette de base pour faire 6 cakes avec une seule pâte ! Évidement vous pouvez diviser la recette en 2 et ne faire que 3 cakes lorsque vous êtes moins nombreux 😁

J'avais fait ces cakes pour l'anniversaire de ma belle sœur où nous étions pas mal, et c'est vraiment pratique pour les grandes réception. En plus avec 6 cakes, tout le monde y trouver son compte ! J'ai pour ma part opté pour : Saumon + boursin, Chorizo + abricots secs, Bacon + cheddar, Thon + olives, Jambon + fromage et Feta + tomates séchées, bien sûr ça ne reste que des idées que vous pouvez décliner au grès de vos envies.

Ingrédients: (pour 6 petits cakes)

Pour la pâte:

540g de farine
2 sachets de levure
8 œufs
180g de beurre fondu
300g de lait
sel, poivre

Cake 1: Bacon / cheddar: 70g de bacon + 70g de cheddar râpé

Cake 2: Jambon / comté: 2 tranches + 70g de comté râpé

Cake 3: Chorizo / abricots secs: 60g de chorizo + 50g d'abricots secs

Cake 4 : Thon/olive: 1 petite boite de thon (90g) + 40g d'olives vertes

Cake 5 : Saumon fumé / boursin: 2 tranches de saumon + 60g de boursin

Cake 6 : Feta / tomates séchées: 80g de feta + 40g de tomates séchées

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Peser le cul de poule vide et noter son poids.
Battre les œufs en omelette. Ajouter le beurre fondu, le lait, un peu de sel et poivre. Incorporer la farine et la levure et mélanger au fouet.
Peser la pâte et diviser le total par 6 pour connaitre le poids nécessaire à chaque cake.
Verser le poids en pâte pour un cake dans un bol et ajouter à chaque fois les ingrédients émincés pour chaque cake, pour le cake 1 : le bacon émincé et le cheddar râpé, mélanger et répartir dans une des empreintes du moule. Procéder de la même façon pour chaque cake en vous référant à la liste d'ingrédient qui doivent être coupés en petit morceaux.
Enfourner 45min à 180°C.

J'ai utilisé le moule 6 cakes hauts Ohra par Guy Demarle qui vous permettra de réaliser 6 cakes différents avec une seule pâte, mais aussi des cakes sucrés ou pourquoi pas un mix des 2 ? A noter que vous pouvez l'utiliser pour la cuisson de 1, 2, 3, 4 ou 5 cakes également sans problème !

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Amandine Cooking

6 cakes salés pour l'apéritif (avec une seule pâte)

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