Amandine Cooking

01/07/2020 09:45

Nouvelle recette pour cuisiner l'agneau, j'avais envie de tester façon korma avec une belle sauce crémeuse et plein d'épices pour parfumer le tout ! C'était un régal...

J'ai ajouté directement dans ma sauce des carottes et petits-pois pour enrichir le plat et en faire une assiette complète en l'accompagnant de graines de couscous. On reste sur une recette vraiment très simple et rapide pour un résultat so yummy (si délicieux) !

Ingrédients: (pour 4 personnes)

1 oignon
2 gousses d'ail
2cm de gingembre frais râpé
3 carottes
150g de petits-pois frais écossés
20cl de lait de coco
1 boîte de tomates concassées (400g)
huile végétale
sel

Pour la marinade:

600g d'épaule d'agneau coupé en cubes (demandez à votre boucher)
1 yaourt nature
1 CS de garam masala
1 cc de cumin
1 cc de curcuma

Préparation:

Mélanger tous les ingrédients de la marinade et réserver au frais 1h.
Peler et émincer finement l'oignon, hacher les gousses d'ail. Peler et couper les carottes en fines rondelles.
Dans une cocotte (en fonte de préférence) faire chauffer un filet d'huile et faire revenir les oignons quelques minutes.
Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf la marinade. Poursuivre la cuisson à couvert 10 min.
Ajouter ensuite l'agneau et sa marinade et poursuivre la cuisson 20min à couvert.
Servir avec du riz ou de la semoule.

Version Cookeo: Faire revenir rapidement les oignons en mode dorer dans un peu d'huile puis ajouter le reste des ingrédients et cuire sous pression 15min.

Amandine Cooking

Agneau tikka masala

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