Blanquette de poulet aux petits-pois et carottes au Cookeo (ou sans)

blanquette poulet printemps
 
Nouvelle recette facile, gouteuse et équilibrée à faire avec notre ami Cookeo (comme d'habitude retrouvez en fin de recette comment faire sans).
 
La blanquette de poulet est un plat que j'affectionne beaucoup ! J'adore le poulet (bah oui sinon je n'en aurait pas fait un livre ah ah) et en cette saison je fais souvent une orgie de petits-pois frais 😁 voici donc une nouvelle version de blanquette de poulet avec les petits légumes du printemps !
 
blanquette poulet carotte petit pois
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 800g de filet de poulet
  • 1 oignon
  • 3 carottes
  • 200g de petits-pois frais écossés
  • 30g de maïzena
  • 25cl de vin blanc
  • 20cl d'eau
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 20cl de crème liquide
  • 2 jaunes d’œufs
Préparation:
  1. Couper le poulet en cubes. Peler et couper les carottes en fines rondelles.
  2. Dans la cuve du Cookeo faire chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon en mode "dorer"
  3. Ajouter le poulet et le faire dorer sur toutes ses faces.
  4. Verser le vin blanc et le laisser évaporer rapidement.
  5. Ajouter ensuite le reste des ingrédients sauf la crème et les jaunes d’œufs, faire cuire "sous pression/cuisson rapide" 10min.
  6. Mélanger la crème et les jaunes d’œuf, verser dans la cuve du cookeo et laisser épaissir 2-3min en mode mijotage fort (ou mode dorer).
Weight Watchers: 3SP/pers.
 
Sans cookeo: Même façon de faire à la casserole mais cuisson d'environ 30min à couvert. Ajouter ensuite le mélange crème et jaune d’œuf et laisser épaissir quelques minutes sans couvrir.
 
blanquette poulet petit pois cookeo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Cath 18/06/2021 11:12

Bonjour, je souhaiterais faire votre recette, mais je me demandais à quel moment incorporer la Maïzena ? Avec la crème et les jaunes, ou bien avant ? Merci....

Amandine Cooking 18/06/2021 14:57

Étape 5

Crapoutouille 04/06/2021 20:27

Re-moi,
alors nous avons dégusté cette blanquette de poulet et nous avons adoré, trop trop bonne, à refaire avec plaisir
Un grand merci

Crapoutouille 04/06/2021 18:29

Bonsoir,
je suis en train de faire ta recette, sauf que je pensais avoir du VB mais j'en ai pas donc j'ai rajouté du VR à la place lol Par contre je ne vais pas mettre de jaune d’œuf mon homme ne digère pas bien les œufs le soir et je vais faire cuire du riz complet
Je dirais si nous avons bien aimé
A suivre .....