Amandine Cooking

29/10/2025 19:34

Aujourd’hui je vous propose une sauce bolognaise rapide au Thermomix, idéale pour les jours où l’on manque de temps mais où l’on a envie d’un bon plat de pâtes maison.

Grâce au Thermomix, la préparation est rapide et très simple. En quelques minutes seulement, on obtient une sauce bolognaise savoureuse et bien parfumée, parfaite pour accompagner des spaghetti ou d’autres pâtes.

Une recette pratique pour un repas rapide et familial, qui change des sauces toutes prêtes et qui plaît toujours à toute la famille.

Le Thermomix TM7 vous fait de l’œil ?
Je vous accompagne personnellement dans l’achat et la prise en main, partout en France 😊

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Ingrédients pour 4 personnes

1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
1 branche de céleri
400g de viande hachée
600g de sauce tomate
1/2 verre de vin rouge (facultatif)
2 cc de mélange d'épices italiennes
quelques feuilles de basilic frais en saison
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation

Peler les légumes. Couper l'oignon en 4, dégermer l'ail, couper en morceaux la carotte et le céleri.
Placer la carotte, le céleri, l’oignon et l’ail dans le bol, mixer 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule et verser l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et faire revenir 5 min/100°C/lames en sens inverse/vitesse 1.
Ajouter la sauce de tomate, le vin, les épices, le basilic ciselé, du sel et poivre, puis faire mijoter 10 min/100°C/lames en sens inverse/vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.

Foire aux questions

Quelle viande utiliser pour une sauce bolognaise ?
La sauce bolognaise se prépare généralement avec du bœuf haché. Vous pouvez aussi utiliser un mélange bœuf et porc.

Peut-on congeler la sauce bolognaise ?
Oui, la sauce bolognaise se congèle très bien. Il suffit de la laisser refroidir puis de la placer dans un contenant hermétique avant de la congeler.

Peut-on préparer la bolognaise à l'avance ?
Oui, la sauce bolognaise peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.