Amandine Cooking

22/09/2024 13:45

On se retrouve pour une recette basique du quotidien avec la sauce bolognaise en version express avec le Thermomix ! Je vous livre ici ma recette inspirée de la véritable bolognaise mais en version simplifiée et express, car non, nous n'avons pas toujours le temps de laisser mijoter un ragù pendant 2h ^^ Elle fait très bien le job pour accompagner un plat de pâtes ou de riz, ou encore pour la confection de lasagnes.

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Ingrédients: (pour 4 personnes)

1 oignon
2 gousses d'ail
1 carotte
1 branche de céleri
400g de viande hachée
600g de sauce tomate
1/2 verre de vin rouge (facultatif)
2 cc de mélange d'épices italiennes
quelques feuilles de basilic frais en saison
1 CS d'huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler les légumes. Couper l'oignon en 4, dégermer l'ail, couper en morceaux la carotte et le céleri.
Placer la carotte, le céleri, l’oignon et l’ail dans le bol, mixer 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol avec la spatule et verser l’huile d’olive. Ajouter la viande hachée et faire revenir 5 min/100°C/lames en sens inverse/vitesse 1.
Ajouter la sauce de tomate, le vin, les épices, le basilic ciselé, du sel et poivre, puis faire mijoter 10 min/100°C/lames en sens inverse/vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.

Amandine Cooking

Bolognaise express au Thermomix

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