Amandine Cooking

13/09/2026 13:10

Je vous propose aujourd'hui ces mini cannelés au chorizo et parmesan à déguster à l'apéritif ou bien même à glisser dans une belle salade, j'aime bien de temps en temps me faire ce type de repas: cake + salade ! Et en format mini c'est plutôt sympa et c'est beaucoup moins long à cuire qu'un grand cake, qui en plus serait trop gros pour moi, avec les mini empreintes on peut facilement diviser par 2 si besoin lorsque l'on n'est pas beaucoup 😀

Ingrédients: (pour 30 mini cannelés)

2 œufs
120ml de lait
130g de farine
1 cc rase de levure
40g de beurre fondu
60g de parmesan râpé
140g de chorizo

Préparation:

Couper le chorizo en tout petits morceaux.
Préchauffer le four à 210°C.
Mélanger les œufs avec le lait.
Incorporer la farine et la levure, bien mélanger puis incorporer le beurre fondu.
Ajouter le parmesan râpé et le chorizo, mélanger puis verser la pâte dans une poche à douille (sans douille).
Répartir la préparation dans un moule à mini cannelé.
Enfourner 20min. Laisser tiédir avant de démouler.

J'ai utilisé le moule 30 mini cannelés Guy Demarle. Idéal pour réaliser jusqu'à 30 mini cannelés, sucrés ou salés, parfaits pour accompagner un café, composer un buffet gourmand ou préparer de petites bouchées apéritives, avec un démoulage facile !

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