Mini cannelés au chorizo et parmesan

mini cannelé chorizo
 
On commence la semaine avec une petite recette pour l'apéro, les beaux jours sont de retours et ça fait du bien ! Aujourd'hui c'est aussi la reprise de l'école et ça fait encore plus du bien 🤣
 
Je vous propose aujourd'hui ces mini cannelés au chorizo et parmesan à déguster à l'apéritif ou bien même à glisser dans une belle salade, j'aime bien de temps en temps me faire ce type de repas: cake + salade ! Et en format mini c'est plutôt sympa et c'est beaucoup moins long à cuire qu'un grand cake, qui en plus serait trop gros pour moi, avec les mini empreintes on peut facilement diviser par 2 si besoin lorsque l'on n'est pas beaucoup 😀
 
mini cannelé apero chorizo
 
Ingrédients: (pour 30 mini cannelés)
  • 2 œufs
  • 120ml de lait
  • 130g de farine
  • 1 cc rase de levure
  • 40g de beurre fondu
  • 60g de parmesan râpé
  • 140g de chorizo
Préparation:
  1. Couper le chorizo en tout petits morceaux.
  2. Préchauffer le four à 210°C.
  3. Mélanger les œufs avec le lait.
  4. Incorporer la farine et la levure, bien mélanger puis incorporer le beurre fondu.
  5. Ajouter le parmesan râpé et le chorizo, mélanger puis verser la pâte dans une poche à douille (sans douille).
  6. Répartir la préparation dans un moule à mini cannelé.
  7. Enfourner 20min. Laisser tiédir avant de démouler.
 
* J'ai utilisé le moule à mini cannelé Guy Demarle.
Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!)
 
mini cannelé chorizo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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A
Bonjour,
J'ai n'ai pas de moules pour mini cannelés, mais des moules a cannelé de taille standard. Combien de temps de cuisson devrais-je laisser en plus pour avoir une cuisson parfaite svp ? Merci d'avance.
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A
Bonjour je pense 15min de plus mais n'hésitez pas à piquer au centre pour vérifier la cuisson :)
B
Bonjour, je peux les faire aujourd'hui pour samedi ? Merci belle journée
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L
A votre avis combien de temps je peux les conserver au frais ? (Préparation à l'avance).
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A
Vous pouvez les congeler si ça vous arrange
I
super! juste un peu sec...comment les faire un peu moins sec?
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A
Peut être un peu trop cuit ? Avec le gras du chorizo ça ne devrait pas être sec
N
Testé aujourd hui c est très bon à refaire
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