Amandine Cooking

25 Janvier 2024

Aujourd'hui je vous propose ces boulettes de poulet enrobées d'une sauce crémeuse aux champignons, et une portion de riz pour accompagner. De quoi faire un délicieux repas complet et équilibré, qui devraient plaire à tout la famille 😊 Les boulettes peuvent être prépararées à l'avance et se réchauffent très bien.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

Pour les boulettes:

600g de filet de poulet
1 tranche de pain de mie complet
1 œuf
1 CS d'ail en poudre
sel, poivre
huile d'olive

Pour l'accompagnement:

250g de champignons de Paris
25cl de crème liquide légère (4%)
2 CS de moutarde (douce ou à l'ancienne)
sel, poivre
1 belle cuillère à soupe de persil plat ciselé
240g de riz

Préparation:

Hacher le poulet avec l’œuf, la tranche de pain de mie coupée grossièrement, l'ail, du sel et poivre.
Former des boulettes de la taille d'une grosse noix entre vos mains légèrement humides (cela évite à la préparation de coller).
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse et faire dorer les boulettes sur toutes leurs faces.
En parallèle, couper les champignons en tranches.
Réserver les boulettes. Dans la même sauteuse, faire revenir les champignons jusqu'à coloration. Ajouter la crème, la moutarde, le persil, du sel et poivre, bien mélanger.
Replacer les boulettes dans la sauteuse puis cuire à couvert environ 10min.
En parallèle cuire le riz en suivant les indications sur l'emballage.
Mélanger les boulettes dans la sauce puis servir avec le riz.