Amandine Cooking

18 Mars 2025

On continue notre série "les fait maison" et aujourd'hui je vous propose une recette salée du rayon veggie. Je ne sais pas si vous connaissez ces boulettes Herta ? J'en achetais de temps en temps pour dépanner et j'ai voulu les faire maison, alors voici la recette si cela vous tente 😁 De mon côté je ne suis pas une très grande "viandarde" donc cela permet d'avoir un bel apport un protéine grâce aux pois chiches.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

200g de pois chiches cuits
2 gousses d'ail
1 blanc d'œuf
1 cc de cumin quelques feuilles de coriandre
1 petite carotte 40g de maïs
40g de petits pois
sel, poivre
1 CS d'huile de sésame

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C.
Égoutter les pois chiches. Les mixer avec les gousses d'ail, le blanc d'œuf, le cumin, la coriandre, du sel et du poivre. Réserver la préparation dans un saladier.
Mixer grossièrement la carotte épluchée avec le maïs et les petits pois afin d'obtenir de petits morceaux.
Ajouter les légumes et mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Former des boulettes de la taille d'une noix : prélever 1 grosse cuillerée à café de pâte et rouler entre les mains humides. Disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner légèrement chaque boulette d'un peu d'huile de sésame à l'aide d'un pinceau alimentaire.
Enfourner 20 à 25 minutes.

Amandine Cooking

Boulettes veggie façon Herta

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