Bowl au poulet, patate douce, avocat et pickles

bowl poulet patate douce
 
Comme je vous le disais hier sur la recette des pickles d'oignon rouge, voici une nouvelle recette de salade gourmande et colorée ! Vraiment je me suis RÉGALÉE avec cette jolie salade 😍 L'association de ces ingrédients est vraiment top, bon je suis fan de patate douce et j'adore les pickles (et le poulet) donc ça a joué ^^ Mais si vous êtes comme moi, vous devriez vous régaler à votre tour. En plus c'est un repas parfait à glisser dans le sac de travail pour ceux qui mangent en extérieur 😉 Du sain et du gourmand, tout ce dont j'ai besoin en ce moment !
 
bowl poulet patate douce pickles
 
Ingrédients: (pour 2 personnes)
  • 400g de patate douce
  • 2 filets de poulet
  • 1 avocat
  • 50g de yaourt grecque
  • quelques radis
  • 2 belles poignées de salade
  • 2 CS d'épices mexicaines
  • 1 CS de vinaigre de cidre
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 210°C sur chaleur tournante.
  2. Peler et couper la patate douce en dés. Arroser d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'une cuillère à soupe d'épices mexicaines, enfourner environ 20min.
  3. Pendant ce temps couper le poulet en cubes et le faire cuire dans un peu d'huile d'olive avec la cuillère à soupe restante d'épices.
  4. Écraser la chair de l'avocat et la mélanger au yaourt, saler et poivrer. Émincer les radis.
  5. Pour la vinaigrette, mélanger 1 CS d'huile d'olive, de vinaigre de cidre et d'eau, saler et poivrer.
  6. Dans des assiettes creuses, ou des grands bols, répartir la salade puis la patate douce rôtie, le poulet, la crème d'avocat, sans oublier les radis et les pickles d'oignon rouge. Verser un peu de vinaigrette et c'est prêt !
 
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bowl poulet patate douce avocat

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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M
Bonjour Amandine<br /> Peux tu me.dire s'il te plaît si la sauce à l'avocat peut être faite à l'avance ? Je voulais préparer cette salade pour l'emporter au travail le midi mais je ne sais pas si je prépare la sauce le matin si elle se conservera .<br /> Merci beaucoup pour ta réponse
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A
Coucou, oui pas de soucis ! Tu peux ajouter un filet de jus de citron si tu aimes ça.
L
Très bon même sans vinaigrette. La sauce à l'avocat accompagne parfaitement !
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R
bonjour Amandine, Merci infiniment pour toutes vos recettes qui nous aident dans notre quotidien, Le programme WW étant désormais le meme pour tout le monde , pourriez vous remettre le nombre de point à la fin d vos recettes . un immense merci
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A
Bonjour non désolé … ne les comptant pas pour moi, ça serait une « corvée » en plus ! J’en fait déjà beaucoup en partageant gratuitement toutes ses recettes en photo et vidéo :)
B
j'aime beaucoup ce genre de plat.
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F
ça fait envie !!!
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