Brioche butchy

brioche butchy
 
On se retrouve aujourd'hui avec une recette extraite de mon E-book "En cuisine avec les kids" et cette brioche butchy à former en petite boule 😉 Un e-book spécial pour cuisiner avec les enfants avec 25 recettes sucrées adaptées pour eux.
 
Charlotte l'a refait dans le cadre de notre brunch dont je vous parlais sur le post des egg muffins, elle est vraiment trop bonne cette brioche et facile à faire ! Sans beurre et pourtant bien moelleuse 😍 Ça sera un long week-end pour beaucoup de monde avec ce lundi férié, peut être l'occasion de faire une bonne brioche pour le petit-déj ou un brunch ?
 
brioche butchy sans beurre
 
Ingrédients: (pour une brioche)
  • 250g de farine
  • 6g de levure sèche du boulanger
  • 30g de sucre
  • 100g de crème fraîche épaisse (possible légère)
  • 50ml de lait
  • une pincée de sel
  • une jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure
Préparation:
  1. Verser tous les ingrédients dans la cuve d'un robot en prenant soin de ne pas se faire toucher la levure et le sel.
  2. Pétrir sur vitesse lente 5min puis sur vitesse moyenne pendant 10min. La pâte doit se détacher des parois de la cuve, si elle est trop collante, ajouter un peu de farine.
  3. Couvrir la cuve d'un linge propre puis laisser pour 1h à 1h30.
  4. Ce temps passé, dégazer la pâte et diviser la pâte en 12 pâtons de poids égal. Former des boules et disposer dans un moule. Pour ma part j'ai utilisé le moule double brioche Guy Demarle.
  5. Laisser pousser de nouveau 30min.
  6. Préchauffer le four à 160°C. Mélanger le jaune d’œuf avec un peu de lait et badigeonner ce mélanger sur le dessus de la brioche.
  7. Enfourner 30-35min.

* J'ai utilisé le moule 2 brioches Guy demarle qui permet de faire 2 brioches en même temps (une salée pour l'apéro et une sucrée par exemple) ou même une seule sans problème, cela n'abîmera pas le moule.

Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!).
 
Jusqu'au 8 juin ce sont les Guy Demarle Day's, retrouvez plusieurs promotions: moules, accessoires, be save, épicerie... jusqu'à 40% de remise (la remise de 5€ est cumulable).
 

 

brioche butchy recette

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Commenter cet article

J
Bonjour, c'est de la farine ordinaire ou à brioche ? Merci
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A
Classique
E
Belle présentation, elle a l'air bien bonne! ce sera fait pour le café de 16 heures demain !
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M
la brioche donne l'eau à la bouche. peut on diviser tous les ingrédients pour une brioche plus petite nous ne sommes que é Merci
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A
oui :)
L
Magnifique cette brioche !
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