Pancakes à la courgette

pancake courgette
 
On continue avec les recettes de notre brunch, et aujourd'hui ça sera pancakes salés à la courgette ! Toutefois la courgette ne se sent pas vraiment, elle permet d'apporter une portion de légumes et du moelleux aux pancakes, plus que du goût 😉 Donc je pense que même en version sucrée ils seront très bons ! Finalement comme la gâteau au chocolat et courgette dans lequel on ne sent pas du tout la courgette ^^ Bon nous, on les a dégusté en version salée avec du saumon fumé et de l’œuf (bacon pour moi qui n'aime pas le saumon), super bon 😋
 
pancake courgette recette
 
Ingrédients: (pour 8 pancakes)
  • 1 petite courgette
  • 2 œufs
  • 100ml de lait
  • 100g de fromage blanc
  • 140g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Râper la courgette et la "tordre" afin de retirer l'excédent d'eau.
  2. Dans un récipient battre les œufs avec le lait et le fromage blanc.
  3. Ajouter la farine, la levure, du sel et poivre, puis mélanger au fouet.
  4. Incorporer la courgette râpée puis mélanger à la spatule.
  5. Cuire les pancakes 2-3min par côté dans une poêle légèrement huilée ou comme moi dans un appareil à pancakes *
  6. Servir avec du saumon fumé ou du bacon, un œuf par exemple, parfaits pour un brunch ou un petit-déj salé.
Pour de beaux pancakes dodus et réguliers j'ai utilisé l'appareil à pancakes prozis (clic) les plaques sont interchangeables pour aussi faire gaufrier ou snack. Il est petit et compact donc prend très peu de place dans les placards 😁
 
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pancakes courgette

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking

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G
Parfait ! Je les cuits sur mon "Crep' party" c'est très rapide. Merci encore pour toutes tes recettes !
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J
ça a l'air super!!!
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K
Un délice, à fait unanimité pour nous 4.<br /> Astuce pour cuire les pancakes à la poêle , mettre un couvercle pour mieux cuire.
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L
Une chouette idée ces pancakes...
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É
Miam j'en ai l'eau à la bouche !
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