Amandine Cooking

Si vous aimez les cakes salés bien parfumés et légèrement salés, cette version au chorizo, poivron rouge et feta est faite pour vous ! L’ajout de feta apporte une touche fondante et relevée qui change tout. C’est une recette parfaite pour un apéritif entre amis ou un brunch, avec une saveur plus marquée. Le format individuel est l'idéal pour moi car je suis souvent la seule à en manger à la maison (l'homme veut une assiette avec de la viande et des féculents 🤣), ce qui me permet de faire deux repas en mettant les restes sous Be Save afin d'éviter à mes cakes de devenir tout secs.

•   80g de chorizo
• 1 poivron rouge
• 140g de farine
• 1/2 sachet de levure
• 2 gros œufs
• 30g d'huile d'olive
• 80g de lait
• 1 CS d'épices espagnole
• sel
• 60g de feta

Préparation:

1. Couper le poivron rouge en petits dés et le chorizo en petits morceaux. Faire revenir dans une poêle sans ajout de matière grasse pendant environ 10min en remuant régulièrement.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Battre les œufs en omelette. Ajouter l'huile et le lait.
4. Ajouter la farine, la levure et les épices. Bien mélanger au fouet.
5. Incorporer enfin le poivron et le chorizo ainsi que la feta émiettée.
6. Répartir la préparation dans le moule céramiques Guy Demarle (ou au autre moule de ce type: flower power, napolitain, muffin...)
7. Enfourner environ 20min puis laisser tiédir avant de démouler.

J'ai utilisé le moule céramiques Guy Demarle, Idéal pour de jolies portions individuelles. Les moules Guy Demarle garantissent un démoulage parfait et une cuisson homogène, aussi bien pour vos flans, vos gâteaux et cakes sucrés ou salés, ou encore pour la réalisation d'entremets individuels ou panna cotta.

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