Amandine Cooking

12/04/2022 11:11

Aujourd'hui je vous propose une recette de champignons farcis façon pizza, avec de la sauce tomate, du fromage et des poireaux pour avoir une portion de légume supplémentaire. Bien sûr, un peu comme pour les pizzas vous pouvez varier les garnitures à votre guise en reprenant l'idée 😉

Pour un repas 100% plaisir j'ai accompagné mes champignons pizza avec une portion de frites au four et une salade mâche.

Ingrédients: (pour 4 personnes)

8 gros champignons à farcir
2 gousses d'ail
2 poireaux
400g de coulis de tomate
2 cc de mélange d'épices italiennes
60g de parmesan (ou autre fromage râpé)
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 200°C.
Couper délicatement les pieds des champignons et les émincer finement.
Placer les têtes des champignons sur une plaque recouverte d'une toile de cuisson ou papier cuisson puis faire précuire 15min.
Pendant ce temps peler et hacher les gousses d'ail. Émincer finement les poireaux.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire revenir les poireaux avec les pieds de champignons émincés pendant 3-4min. Ajouter l'ail, le coulis de tomates, les épices, du sel et poivre puis poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 10min.
Une fois les champignons précuits, égoutter l’excédent d'eau rendu en cuisson.
Répartir la précédente préparation dans les champignons puis parsemer de fromage râpé.
Enfourner sous le grill afin de faire gratiner le tout.

Il s'agit d'une recette reçue dans ma box Hello Fresh, pour en savoir plus sur le concept: cliquez ici

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