Cookies bars au beurre de cacahuète et chocolat

cookie bar
 
Nouvelle recette gourmande mais healthy avec ces cookies bars au beurre de cacahuète et chocolat, ces barres sont vraiment délicieuses, j'ai adoré ! L'avantage des biscuits "secs", est qu'ils se conservent parfaitement plusieurs jours, ça a donc fait l’objet de plusieurs gouters bien gourmands, miam ! Et c'était l'occasion d'utiliser un de mes moules chouchous chez Guy Demarle dans lequel je fais régulièrement mes barres de céréales maison 😀
 
cookie bar beurre cacahuete
 
Ingrédients: (pour 14 cookies bars)
  • 200g de farine
  • 1cc de levure chimique
  • 60g de sucre de fleur de coco
  • 1 œuf
  • 120g de beurre de cacahuète
  • 50ml de boisson végétale à la cacahuète (ou autre, ou même du lait)
  • 120g de chocolat au lait
Préparation:
  1. Mélanger la farine, la levure et le sucre.
  2. Incorporer l’œuf et le beurre de cacahuète.
  3. Ajouter un peu de lait et mélanger à la main tout en formant une boule (les plus gourmands peuvent incorporer des pépites de chocolat et/ou des cacahuètes concassées dans la pâte).
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Répartir la préparation dans un moule adapté, j'ai pour ma part utilisé le moule 16 barres striées Guy Demarle* en tassant un peu la pâte dans le moule.
  6. Enfourner 15 à 20min puis laisser un peu refroidir avant de démouler.
  7. Laver et sécher le moule puis faire fondre le chocolat au bain marie. Badigeonner les empreintes du moule de chocolat à l'aide d'un pinceau puis replacer les biscuits dans chaque empreinte en appuyant sur le biscuit afin de bien le faire adhérer au chocolat.
  8. Placer au congélateur 15min puis démouler.
 
* J'ai utilisé le moule 12 barres gourmandes striées Guy Demarle de taille parfaite pour les barres de céréales maison et autres gourmandises, avec un démoulage sans risque !
Entant que conseillère je peux offrir 5€ de remise aux nouveaux clients, si vous souhaitez en bénéficier n'hésitez pas à me contacter en cliquant ici (indiquez moi votre nom + prénom + adresse mail, merci!)
 
Retrouvez d'ailleurs ici ma recette de barre de céréales maison avec ce même moule 😉
 
cookie bar recette

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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B
Je viens de tester, trop beaux et supers bons!! ça donne envie de tester avec des variantes! purée de noisettes, noix de pécan concassées… 😋
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L
Voilà qui est bien gourmand...
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