Amandine Cooking

01/10/2022 15:37

Aujourd'hui je vous propose deux desserts en un... un gâteau moelleux aux fruits et un crumble 😋

Cela apporte vraiment un truc en plus super gourmand ! Même Monsieur qui ne mange jamais de gâteaux aux fruits (quel difficile celui la) a adoré, c'est dire 😍 Je pense d'ailleurs déjà à décliner cette recette avec d'autres garnitures... attendez-vous donc à voir passer dans quelques temps un nouveau crumbcake ^^

Ingrédients: (pour 4 gâteaux individuels)

3 gros œufs
1 yaourt nature (125g)
50g de sucre complet
150g de farine
1/2 sachet de levure chimique
200g de fruits rouges (ici framboises et myrtilles)
60g de pépites de chocolat blanc

Pour le crumble:

30g de poudre d'amande
50g de farine
40g de sucre complet
40g de beurre mou

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs avec le sucre puis ajouter le yaourt.
Incorporer ensuite la farine et la levure, bien mélanger.
Ajouter les fruits et le chocolat blanc dans la pâte, mélanger une dernière fois.
Préparer le crumble, mélanger les ingrédients secs puis incorporer le beurre du bout des doigts de façon à obtenir une pâte sableuse.
Répartir la pâte à gâteau dans un moule en silicone, j'ai utilisé le moule 6 grands ronds Guy Demarle* (possible dans des moules à muffins, il y aura juste plus de gâteaux) puis parsemer de pâte à crumble.
Enfourner 25-30min. Laisser tiédir avant de démouler.

J'ai utilisé le moule 6 grands ronds, un de nos best seller car super polyvalent : tarte, quiche sans pâte, galette de légumes, gratin individuel, gâteaux, cheesecake... tout y passe ! Un de mes favoris 😍

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