Amandine Cooking

04/03/2022 15:15

C'est la saison de la fraise et de la rhubarbe et ce qui est bien c'est que c'est une association qui marche du tonnerre ! Vous l'appréciez ?

Je vous propose aujourd'hui un délicieux crumble à la fraise et rhubarbe à déguster encore chaud, c'est encore meilleur ! Et les plus gourmands d'entre vous pourront le surmonter d'une boule de glace 😉

Ingrédients: (pour 4 personnes)

200g de rhubarbe
200g de fraises
50g de sucre de canne

Pour le crumble:

80g de sucre de canne
100g de farine
100g de beurre à température ambiante

Préparation:

Peler et couper la rhubarbe en tronçons de 2cm, mélanger avec la moitié du sucre de canne et laisser dégorger 30min dans une passoire.
Verser la rhubarbe dans une casserole avec le reste de sucre et faire cuire 5min. Couper les fraises en 4 et les ajouter casserole, mélanger et laisser cuire 5min.
Pendant ce temps préparer le crumble, mélanger le sucre et la farine puis ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sableux mais en conservant quelques morceaux.
Préchauffer le four à 180°C.
Répartir les fruits dans un moule à gratin ou des cocottes puis ajouter le crumble.
Enfourner une vingtaine de minutes de façon à ce que le crumble soit bien doré.

Amandine Cooking

Crumble fraises et rhubarbe

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