Crumble fraises et rhubarbe

crumble fraise rhubarbe
 
C'est la saison de la fraise et de la rhubarbe et ce qui est bien c'est que c'est une association qui marche du tonnerre ! Vous l'appréciez ?
 
Je vous propose aujourd'hui un délicieux crumble à la fraise et rhubarbe à déguster encore chaud, c'est encore meilleur ! Et les plus gourmands d'entre vous pourront le surmonter d'une boule de glace 😉
 
crumble rhubarbe
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 200g de rhubarbe
  • 200g de fraises
  • 50g de sucre de canne
Pour le crumble:
  • 80g de sucre de canne
  • 100g de farine
  • 100g de beurre à température ambiante
Préparation:
  1. Peler et couper la rhubarbe en tronçons de 2cm, mélanger avec la moitié du sucre de canne et laisser dégorger 30min dans une passoire.
  2. Verser la rhubarbe dans une casserole avec le reste de sucre et faire cuire 5min. Couper les fraises en 4 et les ajouter casserole, mélanger et laisser cuire 5min.
  3. Pendant ce temps préparer le crumble, mélanger le sucre et la farine puis ajouter le beurre mou coupé en petits morceaux. Mélanger du bout des doigts de façon à obtenir un mélange sableux mais en conservant quelques morceaux.
  4. Préchauffer le four à 180°C.
  5. Répartir les fruits dans un moule à gratin ou des cocottes puis ajouter le crumble.
  6. Enfourner une vingtaine de minutes de façon à ce que le crumble soit bien doré.
 
crumble fraises rhubarbe

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking ©

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Lilou 11/06/2021 10:42

Bonjour,
Il a l'air très bon ce crumble. J'ai beaucoup de fraises congelées. Puis je les utiliser à la place des fraises fraîches ?
J'aimerais le faire pour mon anniversaire avec une boule de glace à la vanille comme toi.
Bon week-end.

Virginie AUCLAIR 11/06/2021 06:33

J'aime bien également l'association de la fraise et de la rhubarbe !
Je t'ai chipé une photo de ton blog avec lien vers ta recette pour mon article "1001 façons de cuisiner les cerises" :
https://cuisinefruitsetlegumes.wordpress.com/2021/06/09/cuisiner-cerises/

Amandine Cooking 11/06/2021 09:50

un crumble fraise et rhubarbe dans un article dédié à la cerise ? lol

LadyMilonguera 10/06/2021 15:36

Il me tente bien ce crumble...