Amandine Cooking

 

Je vous propose en exclusivité une recette extraite de mon E-book "30 recettes tout-en-un" sorti en juin 2020, j'avais profité du confinement pour me consacrer à ce projet ah ah 😉

 

Aujourd'hui je partage sur le blog la recette qui sert de présentation du E-Book, quitte à ce qu'elle soit dévoilée autant qu'elle serve au plus grand nombre tout en faisant découvrir mon E-book qui peut-être vous intéressera ? 😃 Il est composé comme son nom l'indique de 30 recettes de plats tout-en-un (recettes traditionnelles, sans cookeo ou autre), vous y retrouverez notamment des one pot, risotto, pilaf, curry, dahl, plats mijotés... de quoi trouver l'inspiration pour cuisiner au quotidien !

 

Pour découvrir le sommaire complet et/ou commander votre e-book il vous suffit de cliquer ici (pour rappel un e-book = livre numérique, aucune version papier n'est prévue pour ce livre, sauf si une maison d'édition passe par là et souhaite l'éditer? ah ah 😅).

 

 

Ingrédients: (pour 4 personnes)

• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 1 patate douce (poids net environ 500g)
• 3 carottes
• 1 boîte de concassée de tomate (400g)
• 1 cube de bouillon de légumes
• 20cl d'eau
• 200g de pois-chiches cuits
• 150g d'épinards frais
• 1 cc de curry en poudre et de curcuma
• huile d'olive
• sel

1. Peler et émincer finement l'oignon rouge. Hacher les gousses d'ail.
2. Peler les carottes et les couper en fines rondelles. Peler et couper la patate douce en cubes réguliers.
3. Dans une cocotte en fonte ou une grande casserole faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes.
4. Ajouter les épices, bien mélanger puis ajouter le reste des ingrédients à l’exception des épinards.
5. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
6. Ajouter ensuite les épinards et laisser mijoter 10 minutes sans couvrir. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Weight Watchers: 6SP/pers.

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