Curry de légumes aux pois-chiches au cookeo (ou sans)

curry pois chiches cookeo
 
Nouvelle recette au Cookeo (avec indications sans pour ceux qui ne l'ont pas). Pour mes premiers essais j'ai fait des recettes que je maitrise parfaitement et c'est le cas pour les curry que je vous propose régulièrement sur le blog (j'adore ça!).
 
On se retrouve donc aujourd'hui avec un délicieux curry de pois-chiches aux poireaux et carottes. J'ai vu passer celui de cuisine-addict sur instagram qui m'a inspiré au niveau des ingrédients, j'ai ensuite fait à ma sauce ^^
 
Verdict: délicieux ! Même Monsieur a adoré, pourtant pas fan de pois-chiches et encore moins de lait de coco MAIS depuis peu il aime cela (alors j'en profite ah ah, encore un ingrédient que j'ai su lui faire aimer).
 
curry poireau cookeo
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 3 blancs de poireaux
  • 2 carottes
  • 250g de pois-chiches cuits (en bocal)
  • 200g de concassée de tomates
  • 20cl de lait de coco
  • 20cl de bouillon de légumes
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler et émincer finement les échalotes, hacher les gousses d'ail. Peler et couper les carottes en petits dès. Couper les poireaux en 4 dans leur longueur et les émincer finement.
  2. Préchauffeur le cookeo et verser un filet d'huile. Faire revenir les échalotes, l'ail et le garam masala 1 minute en mode "dorer".
  3. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et cuire sous pression 10 minutes.
  4. Servir avec du riz, un peu de persil plat ou coriandre ciselé et éventuellement un filet de jus de citron et noix de cajou concassées.
Sans cookeo: Même procédure étape 1 et 2. Ajouter  ensuite les légumes, le concassé de tomate et le bouillon puis cuire à couvert 10min. Ajouter ensuite les pois-chiches et le lait de coco et laisser mijoter une vingtaine de minutes sur feu doux (ou plus si besoin de réduire un peu plus la sauce).
 
Weight Watchers: 3SP (si lait de coco light Suzi Wan)
 
Pour rappel, concernant les épices vous avez 10% de réduction chez épices du monde (lien cliquable dans les ingrédients) qui vend des épices de qualité, bien parfumées et qui ont du goût ! Code promo: AMANDINE10
 
curry légume cookeo

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking

Partager cet article

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :

Commenter cet article

C
Merci beaucoup Amandine pour tes recettes. Une vraie source d inspiration. Et les photos de tes plats sont tellement belles, on a envie de tout cuisiner.
Répondre
A
Merci beaucoup :)
M
Bonjour Amandine, un grand merci pour toutes vos recettes qui m'inspirent depuis 2 ans. Celle-ci a été essayée ce midi et toute la famille a aimé...
Répondre
A
Merci beaucoup !
B
Recette en cours ..je pense qu’on va se régaler comme d’habitude..merci
Répondre
B
Bonjour, recette testée hier soir. Surprise que les carottes soient cuites à point en aussi peu de temps. Excellent avec lait de coco allégé et mélange tandoori à défaut de garam massala. Je le referai avec plaisir.
Répondre
S
Bonjour. Tes recettes sont elle sur l’application Cookeo ? Merci ☺️
Répondre
A
Bonjour, non aucun intérêt pour moi ;)