Amandine Cooking

21/03/2021 19:57

Nouvelle recette au Cookeo (avec indications sans pour ceux qui ne l'ont pas). Pour mes premiers essais j'ai fait des recettes que je maitrise parfaitement et c'est le cas pour les curry que je vous propose régulièrement sur le blog (j'adore ça!).

On se retrouve donc aujourd'hui avec un délicieux curry de pois-chiches aux poireaux et carottes. J'ai vu passer celui de cuisine-addict sur instagram qui m'a inspiré au niveau des ingrédients, j'ai ensuite fait à ma sauce ^^

Verdict: délicieux ! Même Monsieur a adoré, pourtant pas fan de pois-chiches et encore moins de lait de coco MAIS depuis peu il aime cela (alors j'en profite ah ah, encore un ingrédient que j'ai su lui faire aimer).

Ingrédients: (pour 4 personnes)

2 échalotes
2 gousses d'ail
3 blancs de poireaux
2 carottes
250g de pois-chiches cuits (en bocal)
200g de concassée de tomates
20cl de lait de coco
20cl de bouillon de légumes
1 cc de garam masala*
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler et émincer finement les échalotes, hacher les gousses d'ail. Peler et couper les carottes en petits dès. Couper les poireaux en 4 dans leur longueur et les émincer finement.
Préchauffeur le cookeo et verser un filet d'huile. Faire revenir les échalotes, l'ail et le garam masala 1 minute en mode "dorer".
Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et cuire sous pression 10 minutes.
Servir avec du riz, un peu de persil plat ou coriandre ciselé et éventuellement un filet de jus de citron et noix de cajou concassées.

Sans cookeo: Même procédure étape 1 et 2. Ajouter ensuite les légumes, le concassé de tomate et le bouillon puis cuire à couvert 10min. Ajouter ensuite les pois-chiches et le lait de coco et laisser mijoter une vingtaine de minutes sur feu doux (ou plus si besoin de réduire un peu plus la sauce).

Weight Watchers: 3SP (si lait de coco light Suzi Wan)

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