Amandine Cooking

17/12/2021 12:52

Je ne sais pas si vous aimez les escargots ? C'est assez particulier en effet et tout le monde n'en consomme pas, pour ma part j'adore cela depuis que je suis toute petite 😁

Je n'avais pas encore de recette à base d'escargots sur le blog, avec les fêtes je me dit que c'était l'occasion ! On achète souvent pour les fêtes justement des feuilletés aux escargots, je me suis dit que ça serait sympa de les faire soit même 😉

Ingrédients: (pour 24 feuilletés)

1 pâte feuilletée
24 coquilles d’escargots de Bourgogne cuisinées
1 petit œuf
80ml de crème liquide
beurre d'escargot
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Découper la pâte à l'aide d'un découpoir cannelé de 6cm. Foncer la pâte dans les empreintes d'un moule à mini tartelettes.
Dans une casserole faire fondre une noisette de beurre d'escargot et faire revenir les escargots 2min.
Battre l’œuf avec la crème, saler et poivrer.
Verser la préparation à l'aide d'un pichet verseur dans les empreintes sans trop remplir puis disposer un escargot par feuilleté.
Enfourner 15 à 20min. Déguster encore chaud.

J'ai utilisé le moule 30 mini-tartelettes Guy Demarle ainsi que le découpoir 6cm cannelé de la même marque.

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