Amandine Cooking

17/08/2020 09:52

Nouvelle recette de flans de légumes avec les légumes de saison ! J'ai opté pour les petits-pois frais que j'adore et de la carotte jaune et orange. Il est évident que si vous ne trouvez pas de carotte jaune il suffit de mettre 2 carottes oranges (je le précise car je suis sûre que la question aurait été posée tout de même... ^^).

Les flans de légumes c'est super facile et rapide à préparer, c'est léger, et généralement ça passe très bien auprès des enfants afin de leur faire manger des légumes facilement ! Vous pouvez les servir en accompagnement (1 ou 2 par personne selon l'appétit) ou même en faire un repas complet et léger avec une salade et/ou des crudités.

Ingrédients pour 6 flans

1 carotte
1 carotte jaune
60g de petits-pois frais écossés
3 œufs
2 CS de crème liquide
40g de parmesan fraichement râpé (ou de gruyère, comté...)
sel, poivre

Préparation

Peler et couper en petits morceaux les carottes.
Cuire les carottes et petits-pois 8 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée. Ensuite bien égoutter.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs en omelette puis incorporer la crème, le parmesan, du sel et poivre.
Répartir les légumes dans les empreintes d'un moule à briochettes ou muffins puis recouvrir de la précédente préparation.
Enfourner 20 à 25 minutes.

J'ai utilisé le moule 12 briochettes Guy Demarle, un incontournable pour des brioches bien formées, ultra moelleuses et parfaitement dorées. En silicone platinum de très haute qualité, il garantit une cuisson homogène sans altérer les saveurs.

🎁 5€ de remise aux nouveaux clients en cliquant ici (valable en France et Belgique)

Comment profiter de l'offre ?