Amandine Cooking

13 Novembre 2023

Et si on faisait manger plus légumes aux enfants ? C'est ce que je vous propose aujourd'hui avec ces galettes de légumes d'automne: courge et carotte, dans notre joli moule animaux qui cartonne auprès des enfants !

Bien sûr vous pouvez varier les légumes, ou même y ajouter un peu de pomme de terre ou patate douce pour y intégrer un féculent. Et bien sûr aussi, vous pouvez utiliser un autre moule sans problème, c'est vrai qu'avec celui-ci, on est direct dans le thème 😁

Ingrédients: (pour 6 galettes)

200g de carottes
200g de chair de potimarron (ou potiron, butternut)
50g de comté râpé (ou autre fromage)
1 gros œuf
sel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Râper carotte et potimarron (j'utilise le Fresh express de Moulinex pour me faciliter la tâche). Placer dans une passoire et bien égoutter en pressant bien pour enlever le jus au maximum.
Mélanger les légumes et le fromage râpé. Ajouter l’œuf, du sel et poivre.
Répartir la préparation dans le moule 12 animaux Guy Demarle* (ou autre moule) en tassant la préparation.
Enfourner environ 30min de façon à ce que les galettes de légumes soient bien dorées.

* J'ai utilisé le moule 12 animaux Ohra par Guy Demarle, qui devrait ravir les enfants par sa forme ludique et ses 12 animaux différents trop choupi et rigolos !

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