Amandine Cooking

12 Novembre 2023

Nouvelle recette express et équilibrée ! Je vous propose ce croque quiche, qu'est ce que c'est ? Un peu comme une quiche mais avec un fond avec du pain de mie. La recette se fait très rapidement et j'adore quand ça va vite... mon petit doigt me dit que vous aussi 😉 Une recette que vous pouvez varier au fil des saisons et envies 😃

Ingrédients: (pour 4 personnes)

1 échalote
2 blancs de poireaux
4 œufs
25cl de crème liquide
100g de jambon en dès
5 tranches de pain de mie sans croûte
1 CS de persil plat ciselé
moutarde (facultatif)
huile d'olive
sel, poivre

Préparation:

Peler l'échalote et l'émincer finement. Émincer finement les blancs de poireaux également.
Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'échalote 2-3min. Ajouter les poireaux, du sel et poivre puis cuire à couvert 10min.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un cul de poule battre les œufs et la crème liquide. Ajouter les poireaux, le jambon et le persil, mélanger.
Verser la préparation dans le moule cubicube posé sur une plaque perforée (ou autre moule de forme carré) puis disposer les tranches de pain de mie en appuyant légèrement pour faire adhérer. Si désiré il est possible de tartiner l'intérieur d'un peu de moutarde pour plus de goût.
Enfourner environ 30min. Déguster avec une salade.

Pour cette recette j'ai utilisé le moule Cubicube Guy Demarle. Un moule pour 20 carrés de gourmandise 😜

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