Croque quiche aux poireaux et jambon

croque quiche poireaux jambon
 
Nouvelle recette express et équilibrée ! Je vous propose ce croque quiche, qu'est ce que c'est ? Un peu comme une quiche mais avec un fond avec du pain de mie. La recette se fait très rapidement et j'adore quand ça va vite... mon petit doigt me dit que vous aussi 😉
 
C'est une recette que j'ai chipé dans le nouveau livre de recettes du moule tablette qui est vraiment chouette. Une recette que vous pouvez varier au fil des saisons et envies 😃
 
croque quiche ww
 
Ingrédients: (pour 4 personnes)
  • 1 échalote
  • 2 blancs de poireaux
  • 3 œufs
  • 20cl de crème liquide
  • 100g de jambon en dès
  • 4 tranches de pain de mie sans croûte
  • 1 CS de persil plat ciselé
  • moutarde (facultatif)
  • huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Peler l'échalote et l'émincer finement. Émincer finement les blancs de poireaux également.
  2. Dans une sauteuse faire chauffer un filet d'huile et faire revenir l'échalote 2-3min. Ajouter les poireaux, du sel et poivre puis cuire à couvert 10min.
  3. Préchauffer le four à 180°C.
  4. Dans un cul de poule battre les œufs et la crème liquide. Ajouter les poireaux, le jambon et le persil, mélanger.
  5. Verser la préparation dans le moule tablette posé sur une plaque perforée (ou autre moule de forme carré) puis disposer les tranches de pain de mie en appuyant légèrement pour faire adhérer. Si désiré il est possible de tartiner l'intérieur d'un peu de moutarde pour plus de goût.
  6. Enfourner environ 30min. Déguster avec une salade.
 
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croque quiche poireaux

Photographies et textes non libres de droit - Amandine Cooking

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