Amandine Cooking

18/06/2020 11:54

C'est mercredi et sur le blog le mercredi on se fait plaisir ;-)

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau au chocolat à la fois moelleux et fondant, avec des ingrédients basiques, le tout sans obtenir 1 000 calories la part car le beurre est remplacé par de la compote de fruits et donc la quantité de sucre réduite par la même occasion ! Si vous n'avez pas de compote sous la main mais des pommes, poires ou bananes il vous suffira de mixer le fruit et ça fonctionne tout aussi bien.

C'est un gâteau super facile et rapide, j'ai donc laissé ma fille (de 5ans) s'en occuper, elle était toute contente et fière ;-)

Ingrédients: (pour un gâteau de 8 parts)

90g de chocolat (au lait ou noir)
3 œufs
40g de sucre (de préférence complet)
150g de compote de pomme (ou autre parfum)
1 cc d'extrait de vanille liquide
60g de farine
2 cc de levure chimique
2 CS de cacao en poudre non sucré

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat au bain marie.
Battre les œufs avec le sucre puis incorporer la compote et l'extrait de vanille.
Ajouter le chocolat fondu, bien mélanger.
Mélanger la farine, la levure et le cacao puis ajouter le tout en pluie à la précédente préparation tout en mélangeant au fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Verser dans un moule de préférence en silicone, ici moule marguerite.
Enfourner 20 à 25 minutes. Laisser tiédir puis démouler.